Jump to content

Stelios13

Premium Members
  • Posts

    1.511
  • Εγγραφή

  • Τελευταία Επίσκεψη

  • Ημέρες που κέρδισε

    21

Everything posted by Stelios13

  1. Stelios13

    Official ΦαγητοThread v2.0

    Ξενιτεμενε φιλε, GFFermari, δεν εχει σχεση με τον καβρουμα το παραπανω φαγητο.... Ειναι τα εντοσθια αρνιου η κατσικιου ,μικρου, που χρησιμοποιουμε συνηθως στη μαγειριτσα.... Εμεις κατω εχουμε πολλους τροπους μαγειρεματος, ο ποιο απλος ειναι κοψιμο μικρα κομματια, καλο πλυσιμο κ τηγανισμα... Αλλος ,σαν τον αποπανω, ειναι ελαφρο σωταρισμα , λιγο κρασι, μυρωδικα ,σκορδο κ αφηνουμε στην κατσαρολα να σιγοβρασει με τα υγρα του. Σαν τον καβρουμα που λες, αντιστοιχο σε μας ειναι η πηχτη, που γινεται απο μερη του γουρουνιου με το ζελε που βγαζουν.... Για τις ελιες τωρα..... Στην περιοχη μας,[ ΓΡΑΜΜΟΥΣΑ, Βρονταμα, Γερακι, Μυρτια, ] μετα το μαζεμα ,χωριζουμε σε μεγεθη , μπαινουν σε βουτες,[τεραστια βαρελια] , αλατι χοντρο κ εχει τυχει ,λογο μη ζητησης να μεινουν κ 1 χρονο ετσι...Για σοδες κ λοιπα τετοια δεν εχει ακουστει σε μας. Ακομα κ αυτες που φτιαχνουμε για το σπιτι, η φιλους , απο κει τις παιρνουμε... Π.χ. αυτες που θα χαραξουμε για το σπιτι για φετος ,θα τις παρουμε απο την αλμη τους κατα το Μα'ι'ο... Στις ελιες που πηρε ο Στελιος , διαβασα κατι που με καθησυχασε....ΙΔΙΑΣ ΣΟΔΕΙΑΣ κ οχι νεας σοδειας... Πραγμα που σημαινει οτι ειναι 18 η 17 σοδειας,[ ναι ,ευκολα διατηρουνται μεχρι 2 χρονια στην αλμη χωρις αλλοιωση συστατικων] γιατι αν ηταν φετεινες δεν θα χαν ξεπικρισει με φυσικο τροπο.... Οι ''καινουριες '' ας πουμε , που εφερα εγω απ το χωριο το καλοκαιρι, ειναι του 18, κ αυτες που μου χαν μεινει του 17 [κανα κιλο] δεν ειχαν καμμια διαφορα... Φυσικα στις βουτες μπαινουν κ μενουν ΑΧΑΡΑΚΤΕΣ!!!!!! μετα χαραζονται, ξανα αλμη,ξυδι ,αλατι κτλ... Αυτα τυχαινει να γνωριζω , για τη συγκεκριμενη περιοχη, [απ οπου ειναι κ αυτες που πηρε ο Στελιος] κ αυτα καταθετω εδω... Αλλωστε εκει εμενα μονιμα ,σχεδον μεχρι τα 30 μου, κ με τον αδερφο μου κανουμε απο 3- 6 τονους, αναλογα τη χρονια... Ειναι η ποιο δυσκολη κ χρονοβορα ελια στο μαζεμα ,η συγκεκριμενη, κ εχει κ μετα αρκετη διαδικασια...
  2. Stelios13

    Πείτε Ό,τι Θέλετε v6.0

    Αλλοι-ες εχουν τα χιονια στα ποδια τους κ αλλοι τα βλεπουν απ την ταρατσα.... Μια χρονια να πας κατω κ να μην αποκλειστει το συμπαν απ το χιονι ,υπαρχει?????????
  3. Stelios13

    Official ΦαγητοThread v2.0

    Παραμονη πρωτοχρονιας δουλεια....οποτε κατι γρηγορο. Συκωταριτσα [αυτη την εποχη εχει πολλες, καλες κ φρεσκοτατες] , κ σπακανοπιτα...κρασομεζεδες. Για σημερα....[περιμεναμε κ παρεα απ την πατριδα...] Πρωτη αποπειρα για σπιτικο γυρο....μαριναδα 12 ωρες, κοψιμο λεπτες φετες απο μπριτζολες λαιμου, αυτοσχεδια σουβλα κ βουρ!!!!!!!!!!! Μαντεψτε ποιο φα'ι' εξαφανιστηκε πρωτο!!!!! Γουρουνι ,αγριο, ρολλο.... Παρ ελπιδα ηταν νοστιμοτατο...δε θυμαμαι μαρκα... Σπεντζοφα'ι', σαλατες ,λαχανοντολμαδες, γραβιερα.... Το,εν λογω, ρολλο, πατατοσαλατα, τζατζικι κ εξτρα πατατες απ το ψητο...[αυτες εμειναν!!!] Μετα εγινε επιθεση ανακαταληψης του υψωματος...εεεεε, του τραπεζιου θελω να πω κ δεν ξανασχοληθηκε κανεις να βγαλει φωτο απο τη μαχη..... ξεχαστηκαν φωτο απο κρασια ,ψητες πιτες για το γυρο , τουρτα κ.λ.π. αλλα πολεμοφοδια... Καλη χρονια κ απο δω κ ας μαγειρευουμε περισσοτερο φετος...[οτι κ οσο μπορει ο καθενας].... Ειναι μια ομορφη ασχολια που κανει κ τους αγαπημενους μας χαρουμενους κ αλαφρενει την ψυχη κ το μυαλο....
  4. Καλη χρονια ,με υγεια κ ιδεες σε ολους[μας] τους μαστροχαλαστες!!!!!!!!!!!!!!
  5. Stelios13

    Χριστουγεννιάτικος Διαγωνισμός 2019 TheLab.gr - 4η Εβδομάδα

    Γυριζοντας πισω στην πρωτη βδομαδα , [που η πωληση σε κολλυρια εκτοξευτηκε ξαφνικα ] κ συνεπαρμενος απ το πνευμα των εορταστικων ημερων, [γλυκααααααααααααααα!] συνδυασα κ δημιουργησα το νεο κ σωστο διαγωνισμο..... Ανακαλυψτε το γατο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Κ επειδη παρατηρηθηκε ελλειψη σε κολλυρια κ δεν ειμαι τοσο σαδιστης σα μερικους κ μερικες.... Δεξια κατω διπλα στην κουρτινα!!!!!!!!!!!!!!!!! Καθε ευχη σας να εκπληρωθει κ ο νεος χρονος να φερει υγεια κ χαρες σε ολους........Χρονια καλα!
  6. Stelios13

    Πείτε Ό,τι Θέλετε v6.0

    Να ναι η νεα 10ετια αντιθετη απ την προηγουμενη για τη χωρα μας, υγεια σ ολο τον κοσμο, λιγοτερα βασανα κ η Παναγια να χει καλα τα παιδια ολου του κοσμου, γιατι αυτα ειναι η ελπιδα μας.... Καλημερες!!!!!!!!!
  7. Stelios13

    Τι mp3 ακούτε αυτή τη στιγμή; v2.0 (MusicLab)

    Επειδη τα σωστα ξενα ,εχουν αρκετους φαν εδω ας ασχοληθω εγω με ντοπια ... Μονο ψυχης τραγουδια...οχι παντα ευπεπτα... K αλλο ενα ,με ψυχη....
  8. Stelios13

    Τα ζώα στη ζωή μας (PetLab)

    Καλες γιορτες κ απο δω... Ας εχουμε μαζι μας ,αν μπορουμε κ λιγο ξηροτροφη η κανενα φακελακι η κονσερβα για τα αδεσποτακια του δρομου.... Παπουλης με ιχνη παλιμπαιδισμου κ λιγο DNA απο στρουθοκαμηλο....
  9. Στο 40αρι του ηρθε μαζι με τα μεταφορικα...δεν ξερω αν ειναι φτηνα η ακριβα. Το αποπανω tool kit που γραφεις το εχει βαλει στο προγραμμα ο μικρος....
  10. Οταν μια εταιρεια σεβεται τον πελατη.... Παραγγειλε ο γιος απ εξω μπαταρια για να αλλαξει στο i phone, μονος του κ μαζι με τη μπαταρια ειχε μεσα στη συσκευασια οτι χρειαζοταν για τη δουλεια... I FIX IT η εταιρεια κ απ οτι ψιλοεψαξα εχει κ πολλα tool kit. Tελικα ο μικρος εκανε πολυ καλυτερη δουλεια απο καποιους που υποτιθεται ειναι ''επαγγελματιες'' κ του μειναν κ τα εργαλεια... Παρεπιπτοντως η ποιοτητα τους ηταν πολλλλυυυυ ευχαριστη εκπληξη για μενα!!!!!!!!!!!!
  11. Stelios13

    Πείτε Ό,τι Θέλετε v6.0

    Σ ολα τα μαγαζια τους εχουν αυτο το συστημα πλεον.... Πηγαινα καποιες φορες στο μεγαλο της Θηβων, απ οταν εγινε ετσι δεν ξαναπατησα...οχι γιατι στη στραβη δεν μπορω να φυγω, παιρνεις παραμαζωμα με κλωτσιες τα χωρισματα κ τον υπευθυνο αν τον πετυχεις στο δρομο σου, αλλα γιατι με προσβαλει σαν ανθρωπο η κοπαδοποιηση.... Φταιει λιγο κ ο κοσμος που συνεχιζει να πηγαινει....
  12. Stelios13

    Τα ζώα στη ζωή μας (PetLab)

    Αν θελετε ενα αιλουροειδες [γατα,τιγρη, κ.τ.λ.] να ξεχασει τα αρχεγονα ενστικτα του κ να γινει λουτρινο ,δωστε το στη γυναικα μου η στη Μαρικα....εγγυημενο αποτελεσμα!!!!!!!!!!!!!!!!!
  13. Stelios13

    Official ΦαγητοThread v2.0

    Εμεις οι Λακωνες ,πορτοκαλι βαζουμε μονο στα λουκανικα... Η αποπανω συνταγη ειναι απο πολλες γενιες πισω...αλλωστε εσυ τις εχεις δοκιμασει κ μπορεις να πεις τη γνωμη σου... [αν εχεις ξεχασει τη γευση τους να σου ξαναστειλω!!!!!!!!!!!] Στις τσακιστες μονο βαζουμε κομματια λεμονι, οχι πορτοκαλι.....
  14. Stelios13

    Πείτε Ό,τι Θέλετε v6.0

    Καλημερες, ειδικα προς Ν.Δ. [νοτιοδυτικη, για να μην παρεξηγηθω κιολας] Ελλαδα...
  15. Stelios13

    Official ΦαγητοThread v2.0

    Για 10 κιλα ελιες...[αναλογα τα κιλα προσαρμοζουμε τις δοσολογιες] 1. χαραζουμε τις ελιες, [1 η 2 χαραξιες] 2.τις βαζουμε σε δοχειο με νερο, να ξεπικρισουν ,για 2 βδομαδες, ριχνοντας 300gr ΧΟΝΤΡΟ αλατι... Δοκιμαζουμε κ αν θελουν κ αλλο ξεπικρισμα ,αλλαζουμε νερο, ξαναριχνουμε αλατι κ τις αφηνουμε παλι απο 1 ως 2 βδομαδες.... 3. αφου εχουν ξεπικρισει ,τις βγαζουμε κ τις ξαναβαζουμε στο ιδιο δοχειο με ΞΥΔΙ απο 6 εως 18 ωρες...[αναλογα το ποσο ξυδατες τις θελουμε] 4. τις βγαζουμε σε μια λεκανη , [ας εχει μεινει κ λιγο ξυδοζουμο, δεν πειραζει] τις αλατιζουμε με μια χουφτα ΨΙΛΟ αλατι κ τις ανακατευουμε να παει παντου.... 5.παιρνουμε 1 δοχειο τροφιμων ,η αν εχουμε μεγαααλο βαζο,[πλαστικο η γυαλινο] τις βαζουμε μεσα κ ριχνουμε λαδι μεχρι να τις σκεπασει..... ΕΤΟΙΜΕΣ!!!!!!!!!!! Υ.Γ. οι ελιες πρεπει να ειναι οσο ποιο γινωμενες γινεται...[μαυρες] οσο ποιο πολλες χαραξιες ,τοσο ποιο γρηγορα ξεπικριζουν κ ''ξυδιαζονται'' αλλα κ γινεται ποιο μαλακη η σαρκα τους... [εγω κανω 1 ,γιατι θελω σφιχτη σαρκα] κατα την αποθηκευση στο λαδι ενα μικρο ποσοστο πικρας κ ξυδιασματος χανεται, οποτε αν σου κρατανε λιιιγο πικριλα η σου φανει ενα τι ποιο εντονο το ξυδι μην το φοβηθεις!! Οι λιγο ποιο πρασινες γινονται τελειες τσακιστες!!!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!![για τυχον αποριες στειλε π.μ.]
  16. Stelios13

    Official ΦαγητοThread v2.0

    Δεν εχω ειδικοτητα στις γραβιερες,[την αφηνω για τους Κρητικους] αλλα αυτη μου αφησε αριστες εντυπωσεις....καμμια σχεση με οτι παιρνουμε απο σουπερ μαρκετ.Γεματη γευση, αρκετα ωριμη κ σωστη στο βουτυρο κ το αλατι... Στελαρα αλλο ενα συνοδευτικο για τις ελιες!!!!!!!!!!!!!! Στα γλυκα ομως εχω ειδικοτητα κ πειρα.... Θε'ι'κη τουρτα μπισκοτο για τα γενεθλια του γιου , προχτες....Δοκιμαστηκε απο πανω απο 10 ατομα με διαφορετικες προτημησεις κ ολοι λαλησαν!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 3 ΚΙΛΑ εξαφανιστηκαν σε χρονο 0.....οποτε μετα τη δουλεια σημερα ,περασα κ χτυπησα 1 του κιλου για μενα! Ζαχαροπλαστειο ξεχασμενο , στη 10ετια του 80, τοσο σε εμφανιση ,οσο κ σε γευσεις...τοτε που τα γλυκα ηταν πραγματικα γλυκα!!!!!!!! Τιμιοτατες τιμες , τα παντα φρεσκα κ το σημαντικο, νοστιμοτατα....απλα δεν ειναι για light καταστασεις κ ημιμετρα...τα γλυκα κ τα ταψιου ειναι φουλ!!!!![θερμιδες, γευση, ενταση]
  17. Stelios13

    Πείτε Ό,τι Θέλετε v6.0

    Χρονια πολλα , καλες γιορτες κ υγεια!!!! Πρωτα σ οσους ειναι μακρυα απ την πατριδα, σ οσους δουλευουν αυτες τις Αγιες μερες [αναμεσα τους κ γω...], σ ολη την παρεα εδω , κ η Παναγια σα μανα ,να χει κατω απο τη σκεπη της ολα τα παιδια του κοσμου κ να τους δινει χαρες κ υγεια....
  18. Stelios13

    Χριστουγεννιάτικος Διαγωνισμός 2019 TheLab.gr - 2η Εβδομάδα

    Ποιο συμμαζεμενα δεν σηκωνει....δωματιο κ γιαφκα του γιου. Καλες γιορτες κ υγεια σε ολους ευχομαι!!!!!!!!!!!!!!!!
  19. Stelios13

    Official ΦαγητοThread v2.0

    Στελαρα σε περιμενουν κ αλλες ελιες.... Χαραχτες η χαρακολιες τις λεμε στη Λακωνια κ ειναι πανευκολο, αν κ θελει το χρονο του, να φτιαχτουν... Αν ενδιαφερει καποιους ,μπορω να σας γραψω το πως ,σε λιγοτερο χρονοβορα συνταγη, γιατι εμεις στο χωριο εχουμε μεθοδο ΤΖΑΚ ΝΤΑΝΙΕΛ!!!!!!!!! Ο συγκεκριμενος που φτιαχνει αυτες που πηρες, αν δεν ειναι συνωνυμια , εκανε παλια εμποριο κ ειχε ριξει φεσια κατω,χωρις να ξερω αν ευθυνεται αυτος η οσοι αγοραζαν απ αυτον.... Το ποσο θα τις ξεπικρισεις, το ποσο θα τις αφησεις στο ξυδι, το ποσο θα τις αλατισεις κ τι αναλογια ''ξυδοζουμου'' λαδιου θα βαλεις κατα την αποθηκευση τους ειναι αναλογα με το πωσ τις θελει ο καθενας...π.χ. εγω τις θελω ποιο ξυδατες ,οποτε δινω παραπανω χρονο παραμονης στο ξυδι.... Το σωστο ειναι, στο βαζακι που πηρες ας πουμε, να χει 1ποντο ξυδοζουμο κατω κ το υπολοιπο μεχρι πανω λαδι. Στα εορταστικα τωρα.... Φτιαχνουμε πρωτα τους κουραμπιεδες ...ελλειψη αλλου γλυκου ξεσπαμε σ αυτους... Αν κ δεν ειμαι πολυ φαν ,βγηκαν θε'ι΄κοι!!!!!!!!!!! Κατοπιν παμε ενα γαλακτομπουρεκο στο σπιτι που μοσχοβολαει βουτυρο.... Χτυπιεται κ αυτο αλυπητα.... Κ αφου εχουν ολοι υπεργλυκαιμια ,φτιαχνουμε τα τελεια μελομακαρονα κ τα τσακιζουμε με την ησυχια μας!!!!!!!!!!!!!!!!
  20. Τα 7ημερα συνεχιζονται στη δουλειαοποτε τα φετινα δωρα δεν θα προλαβω να τα παραδωσω....[ξερουν αυτοι!!!] Ευτυχως η ελπιδα πεθαινει τελευταια κ με το νεο ετος ισως τα καταφερουμε!!!!!!!!!!!!! [Το πως εχω κρατηθει κ δεν εχω βαλει χερι στην πλανη ,για αναπαλαιωση, ενας θεος το ξερει!!!!!!]
  21. Καλημερες!!!!!!!!!!![Εδω δεν θα με βρουν πιστευω οι πολεμιοι της συγκεκριμενης ευχης!]
  22. Πριτσιναδοροι... Αυτοι εχουν μαζευτει στην ταρατσα με τα χρονια, κ κανα 3αρι υπαρχουν στο χωριο. Απο πανω...facom,οτι καλυτερο εχω δουλεψει, πολυ καλη λειτουργια ''καστανιας'' ελαχιστη σωματικη προσπαθεια κ τελειο μαζεμα πριτσινιου.... sun city...ο ποιο απλος τυπος πριτσιναδορου, japan , κανει μια χαρα τη δουλεια του με τα ψιλα πριτσινια, στα χοντρα ζοριζεται λιγακι κ χρειαζεται αρκετουτσικη προσπαθεια... hit , yodokoma , lobster...πολυ καλοι κ Γιαπωνεζικοι...στην ουσια ειναι ιδιο μοντελοαπ οτι εχω δει με διαφορετικη μαρκα επανω, η καποιοι αντεγραψαν καποιον!!!!!!!! Με εναν οποιονδηποτε απο τους 3 κανεις ολες τις δουλειες σου.... Ο kreator ειναι διαφορετικου σχεδιασμου,[ υπαρχουν πανακριβοι αυτου του τυπου] φτηνος κ δεν εχει τυχει να δοκιμαστει ακομα... Περιστρεφοντας το μπροστα μερος αναλογα με τη διαμετρο του πριτσινιου κανεις τη δουλεια σου .... Ο απλος τυπος διακρινεται απο αυτον τον τυπο κεφαλης..... Η ''καλη Ιαπωνικη 3αδα'' εχει ακομα κ την ιδια ονομασια μοντελων!!!!!!!!![εκτος απο το ακριβως ιδιο σωμα].... Οτι καλυτερο...τουλαχιστον 2 φορες ποιο ανετο κ ξεκουραστο δουλεμα απ οτιδηποτε αλλο.... Το οτι εχει καταργηθει κ δεν βγαινει πλεον ,δεν το θεωρω την εξυπνοτερη κινηση της εταιρειας.... Υπαρχουν κ αλλοι τυποι , ποιο εξιδικευμενοι, οπως αυτος που ειναι για πριτσινια με σπειρωμα.... Θελουν πολυ προπονηση για να σφιγγουν καλα τα πριτσινια ,ωστε σε βαθος χρονου να μην προσπαθουμε να ξεβιδωσουμε τη βιδα κ αυτη να γυριζει μαζι με το πριτσινι!!!!! Επισης υπαρχουν αρκετοι τυποι πριτσινιων, οπως τα πλατυκεφαλα αποπανω, χρωματιστα ,κτλ... Σ ενα βιδαδικο ,αν ρωτησετε θα βρητε οτι τυπο θελετε....
  23. Stelios13

    Χριστουγεννιάτικος Διαγωνισμός 2019 TheLab.gr

    Χρόνια πολλά και καλές γιορτές σε όλους με υγεία!!!!Πολλά συγχαρητήρια στους διαχειριστές για τα πλουσιοπάροχα δώρα!!!!!Καλή μας επιτυχία για τον διαγωνισμό!!!!Κι από εμένα στάλθηκε το e-mail συμμετοχής στο διαγωνισμό.
  24. Stelios13

    Official ΦαγητοThread v2.0

    Λεγε τι καλο εχει , τα χεις τσεκαρει μαλλον, γιατι εχω κ γω εναν εδω απο πανω στην Ιερα Οδο!!!!!!!!!!!!! Να μπουκαρουμε διαβασμενοι! Σημερινο...τα απλα ειναι τα καλυτερα... Μπακαλιαρος, αντρικη σκορδαλια κ σαλατα...
  25. Stelios13

    Μαστορέματα ημέρας!

    Επειδη τα πραγματα τις τελευταιες 10ετιες ειναι φτιαγμενα ωστε να χαλανε ευκολα, ενα ψιλομαστορεμα που ισως βοηθησει αρκετους.... Οι συγκεκριμενοι μεντεσεδες δενουν με μια βιδα με ψιλο πασο κ στο 2ο- 3ο σφιξιμο , σκορπανε!!!!!![το πισω μερος που πιανει η βιδα ειναι ενα ψιλο λαμαρινακι που κουρευει τα πασα πανευκολα].... Υπαρχουν πολλοι τροποι να μην ξαναχαλασουν ποτε κ να μην πετατε συνεχεια λεφτα... ο ποιο ευκολος....Ιδια πλατυκεφαλη βιδα με χοντρο πασο...βιδωνεις, κοβεις οτι περισσευει αν ειναι μακρυα κ ενοχλει κ ετοιμος.... Κ ο ποιο αθανατος τροπος....Οτι βιδα εχεις [σ αυτη τη διαμετρο] παξιμαδι ,αν υπαρχει ασφαλειας, καλυτερα, απ την απεναντι πλευρα κ δεν ξανασχολεισαι ποτε! Κ μια γρηγορη κρεμαστρα κοσμηματων για το αφεντικο του σπιτιου... Ρεταλια απο παλιοτερες μικροκατασκευες, κομματι απο ταβλα, κομματι σκουποξυλου , περρισευματα απο καβιλιες του μετρου κ ενα παλιο πομολο στην κορφη , που εβοσκε παραδιπλα..... Οι τρυπες ανοιχτηκαν αρπα κολλα με το ματι, οποτε χανουμε ελααααχιστα σε καθετοτητα, βαφτηκε κ περαστηκε ενα χερι λουστρο.... Στις ακρες μπηκαν ροδελες ασφαλειας κ βιδακια που ειχα προχειρα....καλουτσικο βγηκε για τον ελαχιστο χρονο που ασχοληθηκα! Προχτες το πετυχα καπου στο ιντερνετ που χαζευα , μ αρεσε κ το χα στο προγραμμα... Αν εξερεσεις λιγο τις φαλτσοκοπες σ αυτια κ ποδια που θελουν λιγο προσοχη, τι αλλο σε δυσκολεψε?? Τι φως εβαλες κ αν εντυσες ,κ με τι, το ''κεφαλι'' εσωτερικα, για να κοβει τη θερμοτητα???
×
×
  • Δημιουργία...

Important Information

Ο ιστότοπος theLab.gr χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει την καλύτερη εμπειρία σας κατά την περιήγηση. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις των cookies σας , διαφορετικά θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει για να συνεχίσετε.