Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[felix]

[MENTION=5217]felix[/MENTION]

Από το Τζίμη, τώρα

[attach]64675[/attach]

Οχι ρε γμτ...κι εγω εχω σουπα εδω....

[mer]

Το φαΐ καταναλώνεται. Αυτή τη ^%$#%$ το μιλκ-σέικ όμως πού να την πιεις; Αν γίνεται να το αλλάξεις με 2 pints μπύρα, μέσα.

Πραγματικά φαίνεται αηδία!!

A Restaurant In England Is Challenging Customers With ‘The Hibernator’

Black pudding? Μπλιαχ....

Ανετάκι, το μόνο που μπορεί να με δυσκολέψει είναι οι γεύσεις όχι η ποσότητα

[GruntGR]

Εγώ. Εκεί. Πέρσι. Τρία.

τοσες φορες εχουμε δει την φατσα σου στο πιτα thread, τωρα βαζεις blur filter λες και εισαι κανενας καταζητουμενος.

Dεν την παλευεις καστανο

[PetrosD]

Ναι αλλά η συγκεκριμένη μπορεί άνετα να φωτοσοπαριστεί...

[EraserheadX]

Βλέπω πολλούς να λένε ότι με άνεση θα έτρωγαν το πρωινό που έβαλα.

Challenge extended. Ποιός θα ετοιμάσει ένα αντίστοιχο πρωινό και θα τραβήξει βίντεο να το τρώει;

[Dolly]

Ναι αλλά η συγκεκριμένη μπορεί άνετα να φωτοσοπαριστεί...

Σε λίγο θα μας πεις πως έχουν φωτοσοπάρει και μερικοί μερικοί απο εδώ φώτο δικές μου απο την πίτα!!

[NoDsl]

τοσες φορες εχουμε δει την φατσα σου στο πιτα thread, τωρα βαζεις blur filter λες και εισαι κανενας καταζητουμενος.

Dεν την παλευεις καστανο

To blur ειναι σε λάθος σημείο.

[PetrosD]

Δεν είναι μόνο blure, είναι και smudge. Από τότε έχω χάσει 14 κιλά.

[mer]

Επειδή εδώ βλέπω το έχετε πολύ με τις μοσχαρίσιες μπριζόλες. Τι κομμάτι προτείνετε για κάρβουνα; Και γενικά συμβουλές για ψήσιμο,τυχόν μαρινάδα, μπαχαρικά,αλάτι.

[FANISTELROOY]

Επειδή εδώ βλέπω το έχετε πολύ με τις μοσχαρίσιες μπριζόλες. Τι κομμάτι προτείνετε για κάρβουνα; Και γενικά συμβουλές για ψήσιμο,τυχόν μαρινάδα, μπαχαρικά,αλάτι.

Την περνάς ένα χέρι ελαιόλαδο.

Ρίχνεις χοντρό αλάτι και τρίβεις φρέσκο πιπέρι. Όταν κοντεύει να την βγάλεις από τη φωτιά ή όταν την βγάλεις της βάζεις στη μύτη του μαχαιριού λίγο βούτυρο.

Το κομμάτι που μου αρέσει είναι το sirloin, που είναι μεγάλο κομμάτι από την t-bone. Ή ακόμα καλύτερα ολόκληρη t-bone. Και εννοείται χοντρό κομμάτι να κρατηθεί ζουμερό.

[mer]

Thx. Ειδικά για το πάχος και το ελαιόλαδο αλλά και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Βασικά ρώτησα μπας και υπάρχει κανένα άλλο κομμάτι κατάλληλο αλλά από ότι φαίνεται αυτό είναι. Θα δοκιμαστεί μόλις βρεθεί η κατάλληλη ευκαιρία και η κατάλληλη παρέα!

[FANISTELROOY]

Και χοντρό αλάτι.

[winters]

[MENTION=5217]felix[/MENTION]

Από το Τζίμη, τώρα

[attach]64675[/attach]

Ρε, μην βάζεις πατάτες. :/

[felix]

Την περνάς ένα χέρι ελαιόλαδο.

Ρίχνεις χοντρό αλάτι και τρίβεις φρέσκο πιπέρι. Όταν κοντεύει να την βγάλεις από τη φωτιά ή όταν την βγάλεις της βάζεις στη μύτη του μαχαιριού λίγο βούτυρο.

Το κομμάτι που μου αρέσει είναι το sirloin, που είναι μεγάλο κομμάτι από την t-bone. Ή ακόμα καλύτερα ολόκληρη t-bone. Και εννοείται χοντρό κομμάτι να κρατηθεί ζουμερό.

^ Πώς φαίνεται ο προκομμένος και μερακλής...

[astrolabos]

Αμα βάζουν παίρνω

Όταν τα φτιάχνω μόνος μου μόνο κρεμμύδι, τομάτα, τζατζίκι και μαϊντανό βάζω

[felix]

Όμως η πατάτες του Τζίμη είναι ποιότις... Αξίζει να βάζεις, λίγες, όχι μερίδα ολόκληρη μέσα...

[acct]

Την περνάς ένα χέρι ελαιόλαδο.

Ρίχνεις χοντρό αλάτι και τρίβεις φρέσκο πιπέρι. Όταν κοντεύει να την βγάλεις από τη φωτιά ή όταν την βγάλεις της βάζεις στη μύτη του μαχαιριού λίγο βούτυρο.

Το κομμάτι που μου αρέσει είναι το sirloin, που είναι μεγάλο κομμάτι από την t-bone. Ή ακόμα καλύτερα ολόκληρη t-bone. Και εννοείται χοντρό κομμάτι να κρατηθεί ζουμερό.

Και γω τις γυαλίζω ελάχιστα για να κρατάνε το αλάτι, γιατί τις στεγνώνω καλά πριν το ψήσιμο -δε θέλεις υγρασία να βράζει στην επιφάνεια. Όμως, ειδικά στα κάρβουνα (πολύ δυνατή φωτιά), κανένα φυτικό λάδι δεν αντέχει για πάνω από 2-3' που χρειάζεται από κάθε πλευρά η μπριζόλα. Ακόμη ένας λόγος για να μην την παραψήσετε!

Επίσης, όσο πιο χοντρή η σχάρα και πιο δυνατή η φωτιά, τόσο καλύτερο το αποτέλεσμα.

Το βούτυρο κάνει μεγάλη διαφορά αν την κάνεις σε σχαροτήγανο, για να μαζέψεις μετά τα υπολείμματα.

Η άλλη εναλλακτική είναι low-n-slow (που είχε ξανανέβει και πρόσφατα), αλλά θέλει περισσότερη δουλειά.

Και μια κι ανοίξαμε συζήτηση, άλλα 2-3 ξένα, αφού τα δικά μας δεν προλαβαίνουν να βγουν φωτογραφία...

[felix]

Την τελευταία έχω την εντύπωση ότι έχει ξαναμπεί...και τα σπάει....

[acct]

Την τελευταία έχω την εντύπωση ότι έχει ξαναμπεί...και τα σπάει....

Μπορεί να θυμάσαι αυτό. Είναι από το Salt Lick. Πέφτει λίγο μακριά, αλλά... :drool:

[EraserheadX]

Από ένα φίλο μου: