Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[Seafalco]

Μάστορά μου τι είναι αυτό που μας έκανες απόψε!

Γράφω μακρυά από το πληκτρολόγιο μπας και βραχυκυκλώσει !!

Γιώργο απλά respect, και για το κόπο και για το αποτέλεσμα!

:T:

[z3et]

The resist is futile... /me heading at teh fridge... ακομα και το ψωμοτυρι μου κανει αυτη τη στιγμη...

BAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAN

[EraserheadX]

Ξύπνησα με λιγούρα και είπα να δοκιμάσω πρώτη φορά να κάνω pancakes.

Λίγο πριν τις εξολοθρεύσω είπα να πάρω μια φωτογραφία.

Με λίγο μέλι και κανέλα:

[Seafalco]

Ωραίος!

Αλλά το πηρούνι, τι τό 'θελες;

Αφού της όρμησες κατ' ευθείαν!

Άλλη φορά χωρίς πηρούνι... είναι καλύτερα!

...αφού τις φάς και σε πιάσει μια στεναχώρια μπροστά στο άδειο πιάτο

ε δε μπορεί, κάποια "παρηγοριά" θα έχει ξεμείνει στα ...δάχτυλα!

[billpeppas]

Μόνο 2 έφτιαξες ?

Επίσης why no maple syrup ?!

[EraserheadX]

Παραπάνω αλλά τις άλλες τις είχα φάει ήδη όταν πήρα την φωτογραφία.

Maple syrup δεν έχω αλλά θα ψάξω μήπως βρω σε κάποιο μεγάλο super market για την επόμενη φορά.

[Seafalco]

Βρε πιο maple syrup !!!

Πετιμέζι, αυτό είναι το παραδοσιακό σιρόπι.

Τις τηγανίτες έτσι μου τις έφτιαχνε η γιαγιά μου!

:

[xkabamarux]

Αυγοφετες εχει δοκιμασει κανεις;

[PetrosD]

Ναι.

[hayabusa]

Αυγοφετες εχει δοκιμασει κανεις;

για πες λεπτομέρειες

[2cpu]

Δεν ειναι τπτ ιδιαιτερο.

Χτυπας αυγα , παιρνεις φωμι μπαγιατικο ειναι καλυτερο,της βουτας μεσα

το αυγοχτυπημα και τηγανιζεις.Λαδι βαζεις οτι αντεχει η τσεπη σου,τις τηγανιζεις

καλα και αν θες στο αυγοχτυπημα ριχνεις λιγο αλατι.

Αν θες να ηδονισεις τον ουρανισκο χτυπας και κανα λιτρο αριανι η ξυνογαλο και τελειωσες.

[hayabusa]

επειδή ψιλοπεινούσα και δεν είχα όρεξη για τηγάνια κλπ, έβαλα σε δυο φέτες ψωμι, κοπανιστή και ντομάτα και έγιναν μούρλια.

Try it

[EraserheadX]

Ζήλεψα τόσο την πίτσα του [MENTION=166]Κοπρίτης[/MENTION] που σήμερα την έκανα κι εγώ. :drool:

Μου βγήκε λίγο πιο χοντρό απ' ότι το ήθελα το ζυμάρι αλλά και πάλι ήταν τέλεια!

[wrong method]

όχι ρε φίλε τέτοια ποστ βραδιάτικα (φασολάκια με λίγο φέτα εδώ) :drool:

[PetrosD]

Έχω φάει, αλλά μια τέτοια πίτσα την έτρωγα άνετα!

[hayabusa]

εγώ θα τρωγα και δύο μη σου πω :drool:

[Κοπρίτης]

Δεν ειναι τπτ ιδιαιτερο.

Χτυπας αυγα , παιρνεις φωμι μπαγιατικο ειναι καλυτερο,της βουτας μεσα

το αυγοχτυπημα και τηγανιζεις.Λαδι βαζεις οτι αντεχει η τσεπη σου,τις τηγανιζεις

καλα και αν θες στο αυγοχτυπημα ριχνεις λιγο αλατι.

Αν θες να ηδονισεις τον ουρανισκο χτυπας και κανα λιτρο αριανι η ξυνογαλο και τελειωσες.

για την γλυκια τους εκδοχη (french toast)

μαζι με το χτυπημενο αυγο προσθετεις και γαλα και μια πρεζα αλατι.

(προσωπικα βαζω κι εναν extra κροκο για πιο κιτρινο χρωματακι)

βουτας φετα παχους 1 αντιχειρα μεσα να παπαριασει ελαφρα

(imho πιο χοντρες δεν ψηνονται καλα μεσα, πιο λεπτες αρπαζουν γρηγορα και δεν κρατανε ευκολα υγρασια στο κεντρο)

και την τηγανιζεις σε βουτυρακι αφου τις εχεις πασπαλισει με λιγη ζαχαρη για να καραμελωσει στην κρουστα.

Αφου ψηθει κι απο τις δυο μεριες, αποσυρεις και προχωρας στις επομενες

(συνηθως χωρανε 3 μαζι αναλογως του τηγανιου και της φετας ψωμιου)

αφου ολοκληρωσεις το ψησιμο

τις περιχυνεις με μελι και προαιρετικα κανελα και ορμας

παιζουν και αυτες πολυ ωραια με maple syrup παντως

αλλα και με γλυκιες μαρμελαδες

Ζήλεψα τόσο την πίτσα του @Κοπρίτης που σήμερα την έκανα κι εγώ. :drool:

Μου βγήκε λίγο πιο χοντρό απ' ότι το ήθελα το ζυμάρι αλλά και πάλι ήταν τέλεια!

looks delicious οπως και να χει!

και φυσικα practice makes perfect...

σταδιακα την φερνεις στα μετρα του ουρανισκου σου εξαλλου

Έγινε επεξεργασία Αύγουστος 28, 2012 από Κοπρίτης
ξεχασα ενα -σου

[xkabamarux]

για πες λεπτομέρειες

3-4 χωριατικα αυγα αναλογα ποσες φετες θελεις να φας. Ψωμι χωριατικο με προζυμι μπαγιατικο 1-2 ημερων. Λιγο ελαιολαδο. Τυρι φετα σκληρη απο κανα βοσκο στο χωριο, καμια γιαγια κτλπ.

Χτυπας τα αυγα σαν να ηθελες να φτιαξεις ομελετα. Τα βαζεις σε ενα μπωλ. Κοβεις το ψωμι σε φετες περιπου ενα εκατοστο παχος. Τις βουτας μεσα στα αυγα και απο τις δυο πλευρες. Μετα στο τηγανι με το ελαιολαδο. Σιγανη σχετικα φωτια. Μολις ροδισει η μια πλευρα γυριζεις τη φετα να ροδισει και η αλλη πλευρα. Μολις τελειωσεις τις αφηνεις επανω σε χαρτι κουζινας να φυγει η λαδιλα. Κοβεις το τυρι σε φετες παχους μισο εκατοστο περιπου και αφου πασπαλισεις ριγανη πανω απο τη καθε αυγοφετα στρωνεις και το τυρακι. Το καλοκαιρι μπορεις να προσθεσεις και καμια φετα ντοματα αν θελεις.

Σε περιπτωση που θελεις να δοκιμασεις τη γνησια γευση και τις φας σκετες εντελως, πασπαλισε και λιγο χοντρο αλατι στο αρχικο μειγμα με τα αυγα. Αν βαλεις τυρακι κτλπ δεν χρειαζεται.

Το κανονικο ειναι να τρωγονται σκετες. Εντελως. Ολα τα αλλα ειναι παραλλαγες της αρχικης συνταγης-ιδεας-παραδοσης.

Μεγαλο ρολο για τη γευση παιζουν τα υλικα αυγα-ψωμι-ελαιολαδο. Αν δεν ειναι γνησια και ειναι βιομηχανικα...καμια σχεση με τα αυθεντικα απο το χωριο.

Έγινε επεξεργασία Αύγουστος 28, 2012 από xkabamarux

[karmen1983]

Σήμερα ετοίμασα παντζαροσαλάτα για αύριο που έχω και τραπέζι και μερικά ντακουλάκια για να φάω. Υγιεινη διατροφή αυτές τις μέρες

1 κιλό γιαούρτι

Σκελίδες σκόρδο όσες θέλετε και ανάλογα πόσο έντονη γεύση θέλετε (εγώ βγαζω την πράσινη ριζούλα απο μέσα μην μυρίζουμε για καμια δεκαριά μερες )

Τις λιώνουμε και μπλουμ στο γιαούρτι

Παντζάρια ολόκληρα βρασμένα (περίπου 12-13) κομμένα σε κυβάκια

Σε μπωλ λίγο λαδάκι, αλάτι κατα βούληση και ξυδάκι. Καλό ανακάτεμα και μπλουμ και αυτά στο γιαουρτοσκόρδιον

Ανακάτεμα καλό

Για το τέλος καρύδιαααααααα

Ψυγείο και πιάσε μερικές τομάτες

μοτσαρέλα κανεις;

Στρώση τομάτας, μοτσαρέλας πάνω σε εφτάζυμα κρητικά παξιμαδάκια

Λάδι και φρέσκια ρίγανη :yes2:

Καλά ήτανε

[PetrosD]

γρρρρρρρρ......