Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[Hydra]

Ένα τσιπουράκι εγώ και αυτούς τους πολυαγαπημένους ελληνικούς μεζέδες.

Βλήτα με γαυράκο. Και παστό έχω καιρό να φάω.

[Hydra]

wtf?

[xkabamarux]

2 μονο...χωρις πατατες τηγανιτες και με αλαδωτη πιτα.

[aristos87]

wtf?

Τα έχω φτιάξει αρκετές φορές... Next time pics

[performer]

2 μονο...χωρις πατατες τηγανιτες και με αλαδωτη πιτα.

το καλυτερο εκανες, μεγαλη διαφορα στο φουσκωμα οι πιτες χωρις τις πλαστικες πατατες!

[xkabamarux]

το καλυτερο εκανες, μεγαλη διαφορα στο φουσκωμα οι πιτες χωρις τις πλαστικες πατατες!

Για ενα και μονο λογο: Οταν τρως πιτες σουβλακια που δεν εχεις φτιαξει ο ιδιος ειναι λαθος πιστευω να φας και τις πατατες τους που εκτος απο πλαστικες ειναι και καρκινογονες 100% διοτι πολυ απλα το λαδι που τις εχουν τηγανισει εχει να αλλαχτει απο τοτε που ανοιξε το μαγαζι...

Δεν λεω, υπαρχουν και σωστοι επαγγελματιες αλλα μπορεις να γνωριζεις τι γινεται;

Μεσα σε αυτα τα πλαισια λοιπον οταν τρωμε απο εξω καλο θα ειναι να περιοριζουμε οσο μπορουμε το κακο.

[naxiand]

και καθαρά να είναι τα λάδια δεν την γλυτωνουμε

αν το πρόβλημα είναι το χρησιμοποιείμενο λάδι.. ουτε καλαμαρακι τηγανητό απ εξω;-)

Sent from my Android

[ΓιαγκΤ]

Πόσο επικίνδυνες είναι οι τηγανητές πατάτες;

Σύμφωνα με τα σουηδικά πειράματα, μια μεγάλη μερίδα πατάτες τηγανητές περιέχει 39 ώς 82 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης, ποσοστό εκατοντάδες φορές υψηλότερο από το ανώτατο επιτρεπτό όριο σε ένα ποτήρι πόσιμο νερό. Eνα κιλό τσιπς περιέχει κατά μέσο όρο 1.212 μικρογραμμάρια της καρκινογόνου ουσίας, ενώ το αντίστοιχο βάρος βραστές πατάτες εμφανίζει μόλις 2,9 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Eνα κιλό ψωμί περιέχει 50 μικρογραμμάρια και ένα κιλό κορν φλέικς φθάνει τα 298 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Ποιος άνθρωπος καταναλώνει, όμως, ένα κιλό κορν φλέικς την ημέρα;

[z3et]

Αν μεινουν σε νερο οι πατατες η συγκεκριμενη ουσια διαλυεται. Να τις αφηνετε, , τουλαχιστον, ενα μισαωρο σε ενα μπολ με νερο πριν τις τηγανισετε. Επισης μη τις αφηνετε να παιρνουν χρυσοκαφε χρωμα, πριν χρυσαφισουν να τις βγαζετε (και την ενταση του ματιου μην την εχετε στο φουλ).

Τωρα για το τι τρωμε απ'εξω... αφηστε το...

[paparoach]

Καλά ίπιαμε καλά φάγαμε.... κρίμα που τελείωσαν οι διακοπές!!

[deninho]

Πόσο επικίνδυνες είναι οι τηγανητές πατάτες;

Σύμφωνα με τα σουηδικά πειράματα, μια μεγάλη μερίδα πατάτες τηγανητές περιέχει 39 ώς 82 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης, ποσοστό εκατοντάδες φορές υψηλότερο από το ανώτατο επιτρεπτό όριο σε ένα ποτήρι πόσιμο νερό. Eνα κιλό τσιπς περιέχει κατά μέσο όρο 1.212 μικρογραμμάρια της καρκινογόνου ουσίας, ενώ το αντίστοιχο βάρος βραστές πατάτες εμφανίζει μόλις 2,9 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Eνα κιλό ψωμί περιέχει 50 μικρογραμμάρια και ένα κιλό κορν φλέικς φθάνει τα 298 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Ποιος άνθρωπος καταναλώνει, όμως, ένα κιλό κορν φλέικς την ημέρα;

μιλάμε για τις τηγανιτές πατάτες γενικά -δηλαδή, και για τις πατάτες στο σπίτι-, ή για αυτές που παίρνουμε από φαστφουντάδικα, που το λάδι αλλάζει κάθε 30 φεβρουαρίου;

[Hydra]

Μάλλον πρέπει όντως να τα περιορίζουμε αυτά.

Κορόιδευα τον πατέρα μου που παίρνει μόνο με γύρο την πίτα και βάζει αυτός ντομάτα - κρεμμύδι και καμμιά φορά πατάτες απ' το σπίτι. Θα πρέπει να τον ακολουθήσω!

[ΓιαγκΤ]

μιλάμε για τις τηγανιτές πατάτες γενικά -δηλαδή, και για τις πατάτες στο σπίτι-, ή για αυτές που παίρνουμε από φαστφουντάδικα, που το λάδι αλλάζει κάθε 30 φεβρουαρίου;

Η ακρυλαμίδη δημιουργείται όταν τρόφιμα που περιέχουν άμυλο, υποβληθούν σε θερμοκρασίες, υψηλότερες από 120 βαθμούς Κελσίου

Η ακρυλαμίδη προκύπτει από τη χημική αντίδραση, σε ψηλές θερμοκρασίες, μεταξύ της ασπαραγίνης (που είναι ένα φυσικό αμινοξύ) και ορισμένων ζαχάρων όπως η γλυκόζη.

Όπως αντιλαμβάνεσαι το που θα συντελεσθεί αυτή η χημική αντίδραση δεν έχει καμία σημασία. Το κύριο ζητούμενο είναι η χαμηλή θερμοκρασία

[naxiand]

Μάλλον πρέπει όντως να τα περιορίζουμε αυτά.

Κορόιδευα τον πατέρα μου που παίρνει μόνο με γύρο την πίτα και βάζει αυτός ντομάτα - κρεμμύδι και καμμιά φορά πατάτες απ' το σπίτι. Θα πρέπει να τον ακολουθήσω!

γυρο μπορεις να φτιαξεις ευκολα και γρηγορα και στο σπιτι απο χοιρινο λαιμο π.χ

[Hydra]

γυρο μπορεις να φτιαξεις ευκολα και γρηγορα και στο σπιτι απο χοιρινο λαιμο π.χ

Κάνουμε που και που, αλλά το θέλεις και το "βρώμικο" μια φορά το μήνα.

Μη κοιτάς που το τρώω 5 φορές το μήνα. Πολύ κακώς!

[SirDiman]

γυρο μπορεις να φτιαξεις ευκολα και γρηγορα και στο σπιτι απο χοιρινο λαιμο π.χ

για δωσε ενα πλανο πως το κανεις

[Periklis_pap]

Πόσο επικίνδυνες είναι οι τηγανητές πατάτες;

Σύμφωνα με τα σουηδικά πειράματα, μια μεγάλη μερίδα πατάτες τηγανητές περιέχει 39 ώς 82 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης, ποσοστό εκατοντάδες φορές υψηλότερο από το ανώτατο επιτρεπτό όριο σε ένα ποτήρι πόσιμο νερό. Eνα κιλό τσιπς περιέχει κατά μέσο όρο 1.212 μικρογραμμάρια της καρκινογόνου ουσίας, ενώ το αντίστοιχο βάρος βραστές πατάτες εμφανίζει μόλις 2,9 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Eνα κιλό ψωμί περιέχει 50 μικρογραμμάρια και ένα κιλό κορν φλέικς φθάνει τα 298 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Ποιος άνθρωπος καταναλώνει, όμως, ένα κιλό κορν φλέικς την ημέρα;

Πάει καταστραφήκαμε

[xkabamarux]

Πόσο επικίνδυνες είναι οι τηγανητές πατάτες;

Σύμφωνα με τα σουηδικά πειράματα, μια μεγάλη μερίδα πατάτες τηγανητές περιέχει 39 ώς 82 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης, ποσοστό εκατοντάδες φορές υψηλότερο από το ανώτατο επιτρεπτό όριο σε ένα ποτήρι πόσιμο νερό. Eνα κιλό τσιπς περιέχει κατά μέσο όρο 1.212 μικρογραμμάρια της καρκινογόνου ουσίας, ενώ το αντίστοιχο βάρος βραστές πατάτες εμφανίζει μόλις 2,9 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Eνα κιλό ψωμί περιέχει 50 μικρογραμμάρια και ένα κιλό κορν φλέικς φθάνει τα 298 μικρογραμμάρια ακρυλαμίδης. Ποιος άνθρωπος καταναλώνει, όμως, ένα κιλό κορν φλέικς την ημέρα;

Σωστος, μπραβο για την ερευνα σου και σε ευχαριστουμε για της πολυτιμες πληροφοριες.

Το ζητουμενο ειναι οπως τη ψαχνουμε μεχρι λεπτομερειας με τα pc και γενικα το hardware και το software να τη ψαχνουμε λιγακι παραπανω και με αυτα που τρωμε (οχι μονο τη βιολογικη τροφη αλλα και τη πνευματικη τροφη) διοτι ως γνωστο : ειμαστε οτι τρωμε.

[Κωστάκης]

Καλά ίπιαμε καλά φάγαμε.... κρίμα που τελείωσαν οι διακοπές!!

ΒΑΝ ΗΙΜ!

[paparoach]

ΒΑΝ ΗΙΜ!

YOU WISH !

Btw να κάνω και την επεξήγηση :

Καλά τους λουκουμάδες όλοι τους καταλάβατε..

Το πιοτό είναι Λικέρ κανέλας με κρέμα γάλακτος...

Μετριάζεται η πολύ έντονη γεύση της κανέλας.. και παχαίνει πολύ

PS: Θέλει καλό ανακάτεμα πριν το πιείς!