Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[billpeppas]

Μπριζολίτσες στα κάρβουνα συντροφιά ψημμένου ψωμιού, τηγ. πατάτων και χωρ. σαλάτας

[l2phile]

θες να μου πεις οτι δε έσβηνε το χοιρινο με κρασί γιατί η παραδοσιακή συνταγή αυτό λέει...

και δε μιλάω για γκουρμεδιές μιλάω για γεύση...

Δεν είχαν να φάνε, θα έβαζαν και κρασί;

[Nephiλiμ]

Μπριζολίτσες στα κάρβουνα συντροφιά ψημμένου ψωμιού, τηγ. πατάτων και χωρ. σαλάτας

ΕΠΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΜΑΣ.

[dimitris_s]

Φιλέτο κοτόπουλο με λευκή σως μανιταριών επινοημένη onthespot, the rest is obvious.

[louis_gas]

Φιλέτο κοτόπουλο με λευκή σως μανιταριών επινοημένη onthespot, the rest is obvious.

Οι πατατες εντυπωσιασαν πιο πολυ. Τηγανιτες ειναι? Γιατι φαινονται τοσο τελειες?

[dimitris_s]

Οι πατατες εντυπωσιασαν πιο πολυ. Τηγανιτες ειναι? Γιατι φαινονται τοσο τελειες?

Γιατί ήταν τέλειες

Προτηγανισμένες είναι αλλά είναι άπαιχτες, πεντανόστιμες. Έχω κάνει και μόνος μου μια φορά, βγήκαν 3 φορές πιο νόστιμες απ' τις προτηγανισμένες, αλλά είχα χρησιμοποιήσει πατάτα κ. νευροκοπίου (τις αυθεντικές όχι τις βαφτισμένες απ' την αίγυπτο). Τις πατάτες δεν τις καθαρίζεις, αλλά τις πλένεις πολυ καλά με σφουγγάρι και σαπουνάδα. Θες αυτό για το κυματιστό. Φτιάχνεις μια απλή μαρινάρα με πιπέρια, λίγο ρίγανη etc, ελάχιστη μουστάρδα (προσωπική προτίμηση), περνάς τις πατάτες μέσα απ' τη μαρινάρα, και μετά τις περνάς από αλεύρι, και μετά σε καυτό λάδι. Πατάς και 2 μπριζόλες δίπλα και έγινες.

[performer]

Κόβεις τις χοιρινές σε μικρά κομματάκια, τα πασαλείβεις με λάδι, ρίχνεις αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ό,τι άλλο μπαχάρι θέλεις και τα πετάς σε ένα τηγάνι (ή άλλο βαθύ σκεύος, εγώ χρησιμοποίησα γουόκ) που έχει κάψει λάδι. Τα αφήνεις και τα γυρνάς μέχρι να ψηθούν όλες οι μεριές. Όταν γίνουν, ρίχνεις ένα μπουκάλι μπύρας και λίγο νεράκι. Μπορείς να αντικαταστήσεις το νερό εντελώς με μπύρα αν προτιμάς πιο έντονη γεύση. Προσθέτεις ξανά αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 2-3 φυλλαράκια δάφνη και βάζεις αν θέλεις κι έναν κύβο λαχανικών. Το αφήνεις να βράσει όλο το πράμα για κανά μισάωρο. Μη το αφήσεις να το πιει όλο το ζουμί γιατί δε θα χεις μετά να βάλεις στο ρύζι-πατάτες. Επίσης μη το αφήσεις να παραβράσει γιατί θα μαλακώσει πολύ το κρέας και θα ναι σαν το τρως βραστό. Αυτά!

[dimitris_s]

Το κοτοπουλάκι είχε κάτσει ψυγείο ~2 μέρες βυθισμένο σε μαρινάρα ελαφρώς πικάντικης μουστάρδας, ελαιόλαδο, φρέσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, ρίγανη και λίγο θυμάρι. Φωτό δεν υπάρχει απ' το μετά γιατί το τσακίσαμε.

Λουκάνικο απ' το χωριό μου στις Σέρρες, πατάτα κ. Νευροκοπίου ημιβρασμένη και τελειωμένη στο τηγάνι με κρεμμυδάκι.

Χοιρινό με λάχανο (σημερινό) - άψογο βγήκε, κάτσε καλά. 2 πικάντικες πιπεριές για μια πολυ ελαφριά πικάντικη γεύση, ταιριάζει με -1 βαθμούς έξω που είχε όταν φαγώθηκε, από κρέατα χτύπησα 4 ψωμομένες πανσέτες με κόκκαλο, μερικά παϊδάκια (ribs), και 2 μεγάλα κομμάτια κόκκαλο (70κόκκαλο/30 κρέας) που είχαν μείνει στην κατάψυξη. Το κόκκαλο δίνει τρελή γεύση στο φαγητό. Σύνολο, 2.3kg χοιρινό, και 2.2kg λάχανο, epic greek time με τη φέτα αφιερωμένη στον astrolab ...

αντί να κάτσω να σκεφτώ πως θα βγει η λούπα στο build, κάθομαι και μαγειρεύω o kalamas, μου φαίνεται θα τελειώσω το μηχάνημα όταν βγουν οι Ivy...

[dunkel_Stern]

Ham steak τι ακριβώς είναι και πως μπορεί να το ζητήσει κανεις?

[Nephiλiμ]

Δημητρη σε χουν παρει πρεφα τι νοικοκυρης εισαι εκει στη Βουλγαρια?

[dimitris_s]

Δημητρη σε χουν παρει πρεφα τι νοικοκυρης εισαι εκει στη Βουλγαρια?

Γιατί το λες ρε μαν;

[Lakisss]

Project ''Φασολάκια''

[sstav]

επιτέλους και κάτι που δεν βαράνε οι χοληστερίνες και τριγλυκερίδια κόκκινο...

[deninho]

[MENTION=12156]Lakisss[/MENTION] πάει χάλασες κι εσύ

[dellman]

Αν θελετε μπαναρετε με απο τωρα

[dimitris_s]

ΣΚ ετοιμάζω BBQ ρε, μην αυτοκτονείτε ακόμη.

[HotPeanut]

Μόλις έφτασαν...ζάχαρο θα πάθω.

[Periklis_pap]

Είμαι μόνο 2 ώρες μακριά από το εργοστάσιο της Hershey's και δεν έχω φάει ποτέ κάποιο προϊόν από αυτούς

[HotPeanut]

Είμαι μόνο 2 ώρες μακριά από το εργοστάσιο της Hershey's και δεν έχω φάει ποτέ κάποιο προϊόν από αυτούς

FFUUU, το μουσείο που έχει πρέπει να λέει.

[alexis2044]