Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[K_tech]

[MENTION=11863]K_tech[/MENTION] Πεντανόστιμο φαίνεται. Για δώσε tip:to_pick_ones_nose3:

oreo madness by T.G.I.Friday's

Μακάρι να ήξερα να το φτιάξω και μόνη μου:man_in_love:

[karmen1983]

Σήμέρα είχε ραβιολια η κατάσταση. Εγινε η ζύμη, ξεκουράστηκε στο ψυγείο για καμια ώρα να σκληρύνει και ανοίξαμε φύλλο με το παραδοσιακό τρόπο (δεν αξιώθηκα να πάρω μηχανή)

Μέχρι να ξεκουραστεί η ζύμη σε τηγάνι μπήκαν κρεμμύδι, μανιτάρια, πιπεριά, γαρίδες, μυρωδικά

Αφού ψήθηκαν τα ψιλόκοψα και έτοιμη η γέμιση για τα ραβιόλια (προσθέτω και παρμεζάνα μέσα)

Με ένα κουταλάκι βάζουμε σε αποστάσεις τη γέμιση, αλείφουμε με αυγό πάνω κάτω το φύλο έτσι ώστε όταν το γυρίσουμε να κολλήσει. Επίσης βγάζουμε όσο αέρα μπορούμε απο το εσωτερικό έτσι ώστε να μην μας ανοίξουν πιέζοντας τη ζύμη προς τη μεριά της γέμισης.

Σε δίσκο βάζουμε αλεύρι και πάνω τα ραβιόλια

Μπαίνουν ψυγείο για κανένα 6ωρο με 3 ώρες απο κάθε πλευρά ώστε να σκληρύνουν και άλλο

βράσιμο και επιπλέον σάλτσα μετά με τομάτα, μανιτάρια, πιπεριές και ζωμό κότας

Σερβίρισμα με παρμεζάνα και τρώμε

Και επειδή με έχει κάψει ο billpepas με τις κρέπες του έγιναν και 2 κρέπες

Έγινε επεξεργασία Φεβρουάριος 25, 2013 από karmen1983
resize

[Seafalco]

Μας έλειψες!!!!!!:worship::worship::worship::worship::worship:

[karmen1983]

Μας έλειψες!!!!!!:worship::worship::worship::worship::worship:

Ναι μέρες έχεις να με δεις

[billpeppas]

That crepe looks so damn fiiiiiiiiiiiiiiiiiiine

[papajim]

Σε τί τηγάνι είπαμε βάζουμε τις κρέπες;

Ένα απλό αντικολλητικό κάνει;

[karmen1983]

Ναι εγώ σε αντικολλητικό τις βάζω, χωρίς βούτυρα κλπ

[PetrosD]

Σάλια τρέχουν.....

Πολύ ωραία και τα 2 σου πιάτα, Αγάπη!

[xkabamarux]

Θεωρω οτι κατι τετοιο Bomann CM 2221 622211 - BestPrice.gr

ακομα και με τη κριση που μας εχεις χτυπησει...δεν ειναι και τοσο ακριβο. 20,95 κανει...και σε συνδυασμο με αυτο [ame]

[/ame] βοηθα για τελεια αποτελεσματα. Έγινε επεξεργασία Φεβρουάριος 25, 2013 από xkabamarux

[Seafalco]

Σαν συνέχεια της γνωστής συνταγής και επειδή πολύ καιρό έχω να ανεβάσω κάτι.

Προσθήκη ντομάτας και πατάτας.

Η ντομάτα ήταν μια κονσέρβα και η πατάτα (μπήκε για δοκιμή) επίσης μια.

Αλλά βγήκε τόσο νόστιμη που την επόμενη φορά θα είναι πολλές.

Επίσης μπήκε μπαχάρι και γαρυφαλάκια, δυο κουταλιές μουστάρδα και λίγο κρασάκι με πέντε δαφνόφυλλα:

Και μια φωτογραφία από τα "Ηλύσια" πεδία!

Μια χαρά ήτανε!!:hang2::hang2:

Edit: (27/2/13)

Κάτι που ξέχασα να πω και είναι σημαντικό (αν και ίσως το είδατε από τις εικόνες)

Λοιπόν για να γίνει το κρέας εξαιρετικά μαλακό , οι μπριζόλες επί μιάμιση ώρα βρίσκονται βυθισμένες σχεδόν ολόκληρες μέσα στο ζουμί!

και στη συνέχεια στην τελευταία μισή ώρα τις φέρνω στον "αφρό" και ροδίζουμε και από τις δυο πλευρές!

Έτσι το κρέας, άμα το πατήσεις με το πιρούνι γίνεται "πουρές"!!

Συνολικός χρόνος ψησίματος περίπου 2 ώρες.

Αυτά, ελπίζω να το φχαριστηθήτε όταν το φτιάξετε!

Έγινε επεξεργασία Φεβρουάριος 26, 2013 από Seafalco

[spresv]

Σου ειναι ευκολο να κανεις ενα γρηγορο recap?

[paparoach]

Άντε #$^$#^##&%^ και πεινάω....

[karmen1983]

Στέλιο με όλο το θάρρος αλλά άντε γαργαλίσουυυυυυυυυυυυυυ.

Πεινάω και δεν έχω μαγειρέψει ακόμα

Σου ειναι ευκολο να κανεις ενα γρηγορο recap?

Η συνταγή

http://www.thelab.gr/off-topic/official-fagitothread-foodlab-41123-316.html#post1063375333

[Seafalco]

[MENTION=4805]paparoach[/MENTION]

Άντε #$^$#^##&%^

[MENTION=20975]karmen1983[/MENTION]

......άντε γαργαλίσουυυυυυυυυυυυυυ.

Παιδιά ευχαριστώ ποοολύ για τις ευχές!!!!!! :hehe:

Άντε να είμαστε καλά!

:daisy::daisy:

[tragikos]

Τι πατάτα γίγας ήταν αυτή που γέμισε ένα ταψί;

[Seafalco]

Αχαΐας!

Μια και καλή!!

Περίπου 500+ γραμμάρια ήταν, και μπήκε σκορπιστά μόνο από πάνω!

[nucleus]

Ευτυχώς στο post της karmen me ta Ραβιόλια δεν βλέπω photos.Δυστυχώς δεν ισχύει το ίδιο και για το post του Seafalco με τις μπριζόλες.

Ξαφνικά πείνασα

[performer]

coming...

[PetrosD]

Καροτάκι με αλάτι και ξύδι

Παγωμένο ποτήρι

Μπύρα Franziskaner Weissbier

Απόλαυση!

[karmen1983]

Αν και το προτιμάω με λεμόνι το καρότο με έκανες και ζήλεψα. Πάω να κάνω μία απο τα ίδια