Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[xkabamarux]

Πρεπει να τονισουμε πως οτι τρωμε...ειμαστε.

Με βαση αυτο θα πρεπει να δουμε καποια θεματα:

Τι προελευση εχει το κρεας που μας εδωσε ο "φιλος" μας ο κρεοπωλης;

Τι εχουν ταισει το ζωο; Τι του εχουν δωσει (αντιβιωτικα κτλπ).

Του εχουν κανει αποσιδηρωση (στο μοσχαρι ειδικα για να γινει πιο μαλακο αλλα ετσι οχι μονο δεν εχει σιδηρο αλλα και οταν το τρως σου καταστρεφει και τον σιδηρο που εχεις λαβει απο αλλες πηγες);

Πολλα τα θεματα και πολλες οι παγιδες. Μιληστε με καποιον κτηνιατρο να σας πει τι γινεται...και παλι ισως σας πει τα μισα.

Ολα αυτα μπορει να τα καταλαβει καποιος μονο οταν φερει σε συγκριση 2 μεριδες κρεατος απο διαφορετικες πηγες. Η πρωτη απο το κρεοπωλειο και η δευτερη απο καποιο δικο του ανθρωπο σε κανα χωριο που δεν ειναι παραγωγικη μοναδα-εμποριο κτλπ.

Η μερα με τη νυχτα και στο χρωμα-υφη-μυρωδια, στο μαγειρεμα και σε πιθανον εργαστηριακο ελεγχο που μπορει ευκολα να κανει καποιος (εδω τοσα χρηματα εχουμε δωσει για hardware...λιγα ευρω για μια μελετη δεν θα μας βλαψει) για να μπορει πλεον να ξερει τι τρωει και αν αυτος ο γνωστος ειναι φιλος ή "φιλος".

Υπαρχουν δεκαδες μαγαζια με βιολογικα και καλα προιοντα στα οποια τα περισοτερα υπαρχει ανακριβεια και παραβασεις και σε αυτα που ειναι οντως βιολογικα ειναι πανακριβα.

Μονη λυση λοιπον για καποιον που ζει στη πολη να βρει εναν ανθρωπο σε καποιο χωριο και να εξετασει μια φορα ως δειγμα το κρεας που του εστειλε.

Υπαρχουν και μαγαζια στην Αθηνα που εχουν καθαρα ντοπια κρεατα αλλα θελει προσοχη και ερευνα.

Καλη συνεχεια.

[naxiand]

T-Bone stakes λεμονατες στην χυτρα ταχυτητας....

[ATTACH]52778[/ATTACH]

(Η γυναικα μαγειρεψε...)

ωραίο δείχνει αλλά όχι για t-bon steak

Sent from my Nexus 7 using Tapatalk 2

[Hydra]

Θα βάλετε καμμιά ψητή ή θα αναλύετε το T-Bone δέκα σελίδες;

[FANISTELROOY]

T-bone & jack daniel's sauce

Sent from my HTC HD2 using Tapatalk

[YDinopoulos]

Μιαααααα χαρα !

Ωραια πηγαινει και πουρες ανακατεμενος με λιγο σκορδο σε σκονη,

ή ακομα καλυτερα

βραζεις πρασσο το κοβεις σε μικρες ποσοτητες ,ριχνεις αρκετο τριμενο τυρι και τα λιωνεις ολα μαζι...

[FANISTELROOY]

Βεβαιως και κανει.

Το θεμα μας ειναι ομως να δοκιμασει καποιος και Ναξιωτη κοκορα να μας γραψει τις εντυπωσεις του.

Καθε μερος λογω του μικροκλιματος και διαφορας εδαφους κτλπ διαμορφωνει διαφορετικες γευσεις στα παντα. Λαχανικα-φρουτα-κρεατα-τυρια κτλπ.

Σε καμια περιπτωση δεν θελω να υποβιβασω τους κοκορες της Κρητης. Απλα τωρα εγραψα για Ναξο.

Καποια αλλη στιγμη μπορει να ασχοληθουμε και με χηνα απο την Αυστρια....κτλπ...δεν εχουμε περιορισμο ως προς τη προελευση.

Οποιος ενδιαφερεται δεχομαι παραγγελιες, ο πατερας της κοπελας μου εχει απ ολα εκτος απο μοσχαρια.

Για μοσχαρια Ναξου φερνει καθε Πεμπτη ο Κλουβατος στο Γαλατσι απο Κυνιδαρο Ναξου, οποτε αν πατε πχ μετα την Δευτερα πιθανον να ειναι κλειστα γιατι του εχουν τελειωσει.

Sent from my HTC HD2 using Tapatalk

[Κοπρίτης]

T-bone & jack daniel's sauce

δεν εχασες λεπτο βλεπω...

Αξιος!

οι φωτο σου κανανε τους σιελογονους αδενες μου να βαρανε υπερωριες

παρολο που ακομα δεν εχω χωνεψει τη μπριζολα που εφαγα πριν απο μιση ωρα...

ελα, πες την αληθεια, ηταν τοσο καλη με το λεμονακι και το καψαλισμενο λιπακι της

που μετα την πρωτη βουτα στη σως, σου φανηκε αταιριαστα γλυκια και ψευτικη κι εμεινε στο μπολακι της ή την εφαγες απο τυψεις...

[Hydra]

[MENTION=7649]FANISTELROOY[/MENTION]

Η jack daniel's sauce δική σου ή έτοιμη; Αν είναι έτοιμη, από πού και πόσο;

[Κοπρίτης]

@FANISTELROOY

jack daniel's sauce ......Αν είναι έτοιμη, από πού και πόσο;

ΑΒ @ aprox 4,4€

[Hydra]

ΑΒ @ aprox 4,4€

Γιατί γελάς και με έκανες ναγελάσω κι εμένα χωρίς να ξέρω τον λόγο;;;;

[FANISTELROOY]

Δικια μου ειναι η σως.... αφου εψαξα ολα τα σουπερμαρκετ του γαλατσιου να μαζεψω τα υλικα, ψαχνοντας για μια σως που χρειζομουν, βρηκα ετοιμη και την jack daniels, αλλα ειχα παρει ηδη ολα τα υπολοιπα απο αλλο σουπερμαρκετ, οποτε δεν πηρα την ετοιμη που ειχε καπου 4.5€ στο βασιλοπουλο.

Τι χρειαζόμαστε:

1 κ.σούπας κρεμμύδι αποξηραμένο

1 κ.σούπας ταμπάσκο

2 κ.σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί

1/4 φλ. whiskey Jack Daniel's

1/4 φλ. νερό

1 φλ. ζάχαρη μαύρη

2 κύβους βοδινό

2 κ.σ. worcestershire sauce

Πως το κάνουμε:

Βράζω όλα τα υλικά σε κατσαρόλα μικρή.

Χαμηλώνω την φωτιά και αφήνω για 15'.

Σερβίρω με οποιοδήποτε BBQ κρέας ή με ψάρι σολομό.

[MENTION=166]Κοπρίτης[/MENTION]

Hταν η πιο μαλακη μοσχαρισια που εχω φαει ποτε, ακομα και απο γαλακτος που επαιρνα προ κρισης. Ηταν απιστευτη, αλλα δυο μπριζολες καπου 1.3κιλα πηγαν 16.5€. Τα αξιζαν ομως...

Οσο για την σως μου αρεσε, αλλα με μετρο, και οχι σε ολες τις μπουκιες. Δλδ εφαγα περιπου 1.5 κουταλακι του γλυκου.

Έγινε επεξεργασία Οκτώβριος 11, 2012 από FANISTELROOY

[SirDiman]

Συνταγες για σαλτσες εχει κανεις? (bbq,honey mustard κλπ)

[FANISTELROOY]

Aυτη που εβαλα εγω ειναι σχεδον σαν bbq sauce

[PetrosD]

Λοιπόν...

Θυμάστε τα νανού ντόνατς;

Πήγα σήμερα από εκεί (Αιγάλεω, Θηβών, απέναντι από τη στάση που κατέβαινα για να πάω στο ΤΕΙ Αθήνας) κατά τις 8 και 5. Είχε μια ουρά μέχρι το βιβλιοπωλείο! Περίπου 30 άτομα. Περιμέναμε κάνα 20λεπτο, σαν καλά παιδιά με την παρέα μου, μέχρι να έρθει η σειρά μας και πήραμε 3 μεγάλα ντόνατς ο καθένας. 1,80 Euro το άτομο δώσαμε.

Πήγαμε στο αυτοκίνητο και δοκιμάσαμε από ένα.

Ήταν πραγματικά πολύ καλά! Τα υπόλοιπα 2 τα έφαγα στο σπίτι, μετά από το βραδυνό. Πάρτε μια ιδέα:

(Προσοχή στον χάρακα για την κλίμακα!!)

Ήταν και τα 3 με σοκολατένια γέμιση (Πραλίνα ήταν; Μερέντα; Κάτι τέτοιο.)

Σίγουρα θα ξαναπάω!

Σταύρο, άσε την ιδεολογία κατά μέρος και πήγαινε, κάνεις και ωραίες γνωριμίες στην ουρά, if you know what I mean...

Έγινε επεξεργασία Οκτώβριος 11, 2012 από PetrosD

[karmen1983]

:nada::suicide2::-O:weep::weep::weep::weep::weep:

[PetrosD]

Ξέχασα να αναφέρω την αφράτη ζύμη που έλιωνε στο στόμα με κάθε μπουκιά!

[FANISTELROOY]

Το καλυτερο ειναι αυτο που εχει σοκολατα και απ εξω.

Αλλα και τα αλμυρα με τον κιμα λενε, αυτα τα μικρα που τα παιρνεις μισο-μισο κιλο...

[PetrosD]

Αυτό ήταν το πρώτο θύμα.

Μικρά δεν είχε, είχαν τελειώσει. Είχε μόνο με πατάτα.

[FANISTELROOY]

Την περασμενη βδομαδα θα πηγαινα να δουμε μπαλα σε ενα φιλο και πηγα και πηρα μισο κιλο γλυκα με αχνη ζαχαρη εξω και σοκολατα μεσα, μισο κιλο με κιμα και μισο κιλο με λουκανικο. 7.5€ και ειμασταν 5 ατομα και τα ριμαξαμε (μονο εγω εφαγα ενα απο το καθενα). Οι αλλοι τα ερτωγαν δυο-δυο.

Οτι πρεπει για τετοιες καταστασεις.....

[karmen1983]

Ξέχασα να αναφέρω την αφράτη ζύμη που έλιωνε στο στόμα με κάθε μπουκιά!

βρε άιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι βραδιάτικα