Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[uNick]

κατι μικρο για βραδυ... αμφιβαλλω αν μπορειτε να βρειτε τι εχει μεσα

[karmen1983]

σνιτσελ κότας

τυρί

ζαμπόν

τομάτα

και προσούτο;

Πέτυχα τίποτα;

[eXhale]

captain iglo fish sticks η' schnitzel(είμαι πιο πολύ σίγουρος για τα fish sticks tho),τυρι,ντοματα,prosciutto,κοτόπουλο?

[uNick]

τυρί

τομάτα

Πέτυχα τίποτα;

αυτα μονο το ενα απο τα αλλα δυο δεν πιστευω να βρειτε

[Xero]

παστουρμά,ντομάτα,κασέρι, κάτι σε κροκέτα ψαριού ή σνίτσελ και σουσαμένιο ψωμί

[karmen1983]

Δε βοηθάει και η καλλιτεχνική σου φώτο

Ξέχασα το ψωμί έχεις δίκιο

[uNick]

χααχχαχαχα δεν λεω για το ψωμι

λοιπον το ενα εχει μπριζόλα χοιρινή και το αλλο σνίτσελ χοιρινό

και μετα και τα δυο μεσα εχουν τυρι ντοματα και χαμον (jamon)

[Κοπρίτης]

κατι μικρο για βραδυ... αμφιβαλλω αν μπορειτε να βρειτε τι εχει μεσα

στα αριστερα βλεπουμε μια υπερπαραγωγη με στηθος κοτοπουλου/γαλοπουλας, ντοματα, προσουτο/χαμον, τυρι (πιθανοτατα ανοικτοχρωμο χαμηλων λιπαρων σε φετες για τοστ)

στα δεξια πλην της ντοματας και ιδιου με πριν τυριου, πρεπει να εχουμε και ειτε περισσευμα απο χοιρινο μπριζολακι ή κοτοκροκετα (ειναι πολυ fixed το σχημα για σνιτσελ) μαζι με καποιο αγνωστου ταυτοτητας πρασινο φυλλωδες λαχανικο στο βαθος

και στις δυο περιπτωσεις το κελυφος αποτελειται απο λευκο σταρενιο ψωμι με σουσαμι

το ρεψιμο που ολοκληρωσε την καταναλωση των δυο εικονιζομενων σαντουιτς διηρκεσε κατα πασα πιθανοτητα 2,3 δευτερα με μικρης διαρκειας επαναληπτικες ριπες

και αυριο το πρωι λογικα θα ξερουμε περισσοτερα για το ειδος και το βαρος των αποβλητων που προεκυψαν.

ευχαριστουμε που μας παρακολουθησατε

Απο το λαμπης τσανελε, καλο σας βραδυ.

[Κοπρίτης]

χααχχαχαχα δεν λεω για το ψωμι

λοιπον το ενα εχει μπριζόλα χοιρινή και το αλλο σνίτσελ χοιρινό

και μετα και τα δυο μεσα εχουν τυρι ντοματα και χαμον (jamon)

damn you απαντησες οσο εγραφα! :rant:

[acct]

Λοιπόν να που φτάσαμε...

Δε μας λες που ακριβώς φτάσαμε; Ωραίο μέρος μοιάζει, καθαρό, ωραίο σερβίρισμα, όνομα και διεύθυνση θέλουμε, γιατί κοιμόμασταν στη διαδρομή!

[uNick]

στα αριστερα βλεπουμε μια υπερπαραγωγη με στηθος κοτοπουλου/γαλοπουλας, ντοματα, προσουτο/χαμον, τυρι (πιθανοτατα ανοικτοχρωμο χαμηλων λιπαρων σε φετες για τοστ)

στα δεξια πλην της ντοματας και ιδιου με πριν τυριου, πρεπει να εχουμε και ειτε περισσευμα απο χοιρινο μπριζολακι ή κοτοκροκετα (ειναι πολυ fixed το σχημα για σνιτσελ ειναι κομμενο με μαχαιρι απλα ) μαζι με καποιο αγνωστου ταυτοτητας πρασινο φυλλωδες λαχανικο στο βαθος

και στις δυο περιπτωσεις το κελυφος αποτελειται απο λευκο σταρενιο ψωμι με σουσαμι

το ρεψιμο που ολοκληρωσε την καταναλωση των δυο εικονιζομενων σαντουιτς διηρκεσε κατα πασα πιθανοτητα 2,3 δευτερα με μικρης διαρκειας επαναληπτικες ριπες

και αυριο το πρωι λογικα θα ξερουμε περισσοτερα για το ειδος και το βαρος των αποβλητων που προεκυψαν.

ευχαριστουμε που μας παρακολουθησατε

Απο το λαμπης τσανελε, καλο σας βραδυ.

ολα σωστα..... μα ολα... εκτος βεβαια που λες οτι ολοκληρωσα την καταναλωση των δυο εικονιζομενων... το ενα ακομα το κοιταω.... προσπαθω να βρω κουραγιο να το αποτελειωσω...

[kexas1]

Goody's τωρα και με την προσφορα των 3Ευρω

[Lakisss]

30% progress

[astrolabos]

To ίδιο έκανα και εγώ σήμερα το βράδυ. Η διαφορά μας; Το έκανα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς ίχνος λαδιού. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου καλό και γλιτώνεις τη τηγανίλα και το καθάρισμα της κουζίνας μετά.

[karmen1983]

Ταψί πρέπει να είναι Astro οχι τηγάνι.

Βέβαια στη μοσχαρίσια είμαι της άποψης δυνατή φωτιά και ένα γύρισμα στα κάρβουνα ή σε τηγάνι σχάρα να κρατήσει τα υγρά της (ναι με αιματάκι απο μέσα )

[astrolabos]

Μπριζόλες λαιμού έβαλα και βγήκαν τέλειες. Μεγάλη ανακάλυψη το αντικολλητικό τηγάνι.

[karmen1983]

Εγώ πάλι μοσχαράκι κοκκινιστό με συνοδεία ρυζιού. Αλλά δε σας έβγαλα photos σήμερα

btw για χοιρινή λαιμού σκοτώνω :baby:

[Seafalco]

Μολονότι στην επαγκελματική μαγειρική ο χρόνος εκτέλεσης είναι κεφαλαιώδους σημασίας, στη δικιά μας μαγειρική πρέπει να παίζει μόνο καταληκτικό ρόλο _μη φάμε για μεσημέρι στις 6 το απόγευμα- μέχρι εκεί.

Γιατί οι ερασιτέχνες έχουν την πολυτέλεια να απολαύσουν την προετοιμασία, τουλάχιστον όσο και το μαγείρεμα, το ίδιο, έτσι τα στοιχοίματα για το χρόνο μόνο να αφαιρέσουν απόλαυση μπορούν!

Το ίδιο είναι να κόβεις την ντοματούλα με την ησυχία σου παρατηρώντας την υφύ της σάρκας της καθώς "υποτάσεται" στο μαχαίρι, αναδύοντας χυμούς κι αρώματα, να τσιμπάς και μια φετούλα και να την απολαμβάνεις καθώς συνεχίζεις την προετοιμασία, και το ίδιο είναι να κόψεις την ντομάτα σε 6, 23 sec;;;;!!!!!!

Το ξέρω ότι κάποιες φορές μπαίνουμε στον πειρασμό να αποτυπώσουμε με κάποιο τρόπο την ευκολία προετοιμασίας ενός όμορφου φαγητού, έτσι ώστε να δώσουμε ένα μέτρο της δυσκολίας του , για να το αποτολμήσουν και άλλοι, και να τους προσκαλέσουμε έτσι σε άλλες απολαύσεις που τελικά δεν είναι κόπος.

ΚΑι αυτός είναι και ο λόγος που "συγχωρώ" την σεφ μας, αυτό και η συνέχεια της κουβέντας για την σύγκριση του στήνω / μαγειρέυω

Προσωπικά όμως είμαι πλήρης και χωρίς το χρόνο, κάπου με αγχώνει, δεν μπορώ να σκεφτώ ότι πρέπει να κόψω το κρεμύδι με ένα μόνο τρόπο για να γίνει γρήγορα.

Εγώ το κόβω με τουλάχιστον τρείς- τέσσερεις τρόπους για να δέσει η γεύση σωστά η γεύση στο φαΐ πρέπει να υπάρχει και η σωστή "κρεμυδομετρία" !!!!!

Υ.Γ. Αγάπη μη μ' ακούς, απλά "γκρινιάζω" και βρήκα την ευκαιρία από τη χρονομέτρησή σου να θίξω ένα θέμα που προσωπικά το θεωρώ σημαντικό: Οταν ο μάγειράς απολαμβάνει το έργο του, οι συνδαιτημόνες είναι ευτυχείς ...και για το μαγειρα!!!!

:thank_you2::thank_you2::thank_you2::thank_you2::thank_you2:

[Seafalco]

[MENTION=400]astrolabos[/MENTION]

Σωστό αυτό που λές, αλλά το λαδομπούκι που θα το βουτήξω καλέ μου άνθρωπε;;;

(Όπως κατάλαβες τα πιάτα τα πλένει άλλος!!!!)

[MENTION=12156]Lakisss[/MENTION]

Νίκο δοκιμάζεις να βάλεις και λίγο κρασί μέσα;

Θα σου δώσει μια σχετικά δεμένη σάλτσα που θα είναι μπουκιά και συχώριο!

[MENTION=20975]karmen1983[/MENTION]

Αυτή η παράλειψη να μην επαναληφθεί παρακαλώ, έχεις και κάποιες υποχρεώσεις απέναντι στο "φάτε μάτια ψάρια" κοινό σου!!

Λαιμός και πάλι λαιμός και άμα ψήσεις το χασάπη να "χαλάσει κανά 2-3 λαιμούς για να σου δώσει μόνο τις μπριτζόμες που εχουν εκείνη την μαγική αναλογία λίπους και κρέατος, τότε είναι πραγματικά αξέχαστο!!

[karmen1983]

Αυτή η παράλειψη να μην επαναληφθεί παρακαλώ, έχεις και κάποιες υποχρεώσεις απέναντι στο "φάτε μάτια ψάρια" κοινό σου!!

Εχεις ένα δίκιο. Πάρε δύο πρόχειρες