Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[LevelOne]

Απλά μια ενημέρωση:

Το φαγητό δεν σταματάει οταν χορτάσεις. Tο φαγητό σταματάει οταν αρχίζεις να σιχαίνεσαι τον εαυτό σου.-

[xdoc]

Eπίσης [MENTION=4040]xdoc[/MENTION] : Τα θαλασσινά να τα βάζεις στο τέλος 3 λεπτά πριν γίνει το ριζότο. Μύδια, γαρύδες και καλαμαροχτάποδα, θέλουν κυριολεκτικά 2 λεπτά, ο, τιδήποτε παραπάνω τα κάνει τσίχλα, και έτσι αφήνουν τις γεύσεις και τα αρώματα της θάλασσας μέσα στο ριζότο.

Τα καίω ελαφρώς με βούτυρο τα σβήνω με ούζο και τα προσθέτω στο τέλος οπως λές στο ριζότο

[dellman]

Βεβαίως. Το ριζότο γενικά γίνεται και με ζωμό βοδινού, αν το ζητάει η πρωτεΐνη, απλά πρέπει να είσαι πολλά κιλά μάγειρας για να το πετύχεις όπως πρέπει.

Μου θυμίσατε φαγητά πάλι ρε καθικάουερς. Οσομπούκο με ριζότο μιλανέζε+παρμ, μουσακά με 20% αρνίσιο κιμά ή oxtail pudding με συνταγή του heston (όχι χέστον).

Γενικά ένα ριζότο σωστό και πετυχημένο θέλει εμπειρία και καλό χέρι γιατί είτε θα φας κόλλα πλακιδιών duroplast ή νερομπλουμ το βράδυ προειδοποιώ μην μπείτε στο θέμα....

[slackintosh]

Όπου νάνε βγαίνει, με λίγο ξύδι κ ντομάτα ότι πρέπει να γεμίσει ο οργανισμός πρωτεΐνη.

[deninho]

το βράδυ προειδοποιώ μην μπείτε στο θέμα....

για ποιο βράδυ μιλούσες Γιώργο;

[papajim]

Σπιτικό παγωτό πραλίνα (μερέντα) με κομμάτια φουντουκιών. Ότι απέμεινε δηλαδή...

[astrolabos]

για ποιο βράδυ μιλούσες Γιώργο;

Και για ποιό θέμα μίλαγες;

[dellman]

καλά χθες φάγαμε και απλά δε προκάναμε φώτο αλλά αύριο θα βγάλω:crazy_pilot:

[LevelOne]

[MENTION=9381]papajim[/MENTION] συνταγή και εκτέλεση or it didn't happen.

[naxiand]

ΔΕ ΓΝΩΡΙΖΑ :eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:

Στου χουριόμ πάντα με spamάρανε να μην μπερδεύω

κρέας με ψάρι, να μην κάνω ριζότο με κύβο κότας ή

βοδινού άμα είναι να ρίξω θαλασσινά (άλλο άμα το

έκανα άμα δεν είχα κύβο λαχανικών ή απλά επειδή

megusta) και να μη φοράω μπλε με μαύρα......

Σε φρέσκο ζωμό ψαριού πάει να τον σπάσεις με ζωμό κότας.... Οπότε γιατί όχι και με knorr... (απλά θέλει προσοχή γιατί όλα αυτά είναι 70% αλάτι)

Sent from my Nexus 7 using Tapatalk 2

[xdoc]

ενα πρόχειρο εορταστικό γεύμα με οτι βρήκα στο ψυγείο

(μπιφτεκάκια γαλοπούλας- σουβλάκια-χοιρινές λαιμού-στήθος κοτόπουλου που το μαρινάρισα για ένα βράδυ σε λάδι και κονιάκ)

και για επιδόρπιο έφτιαξα λίγο παγωτό γιαούρτι (ατυχία που μου είχε τελειώσει το σιρόπι βύσσινο)

[papajim]

[MENTION=9381]papajim[/MENTION] συνταγή και εκτέλεση or it didn't happen.

Συνταγή+Εκτέλεση: Σπιτικό Παγωτό στο χέρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Άπιστε άμα θες να σου φέρω το υπόλοιπο μπολ

Έγινε επεξεργασία Αύγουστος 15, 2012 από papajim

[LevelOne]

Άπιστε άμα θες να σου φέρω το υπόλοιπο μπολ

Now you're talking...

[karmen1983]

Ρολό κιμά με αγκινάρες και ολόκληρα κρεμμυδάκια. Μπήκε φούρνο και περιμένω:crazy_pilot:

[karmen1983]

Ετοιμο (έτσι έμοιαζε πριν λίγο δηλαδή )

[shodan]

Ηδονήηηηη

Λυπάμαι αν εμφανιστεί σε χαμηλή ανάλυση, θα επανορθωσω αύριο.

Μια μικρή περιγραφή.. Μυδοπίλαφο, γαρίδες σαγανάκι, σαρδέλες (όλα φρεσκότατα από τοπικούς ψαράδες)!!

Sent from my iPhone4 using Tapatalk

Έγινε επεξεργασία Αύγουστος 17, 2012 από shodan

[dunkel_Stern]

[jpavly]

ενα πρόχειρο εορταστικό γεύμα με οτι βρήκα στο ψυγείο

(μπιφτεκάκια γαλοπούλας- σουβλάκια-χοιρινές λαιμού-στήθος κοτόπουλου που το μαρινάρισα για ένα βράδυ σε λάδι και κονιάκ)

και για επιδόρπιο έφτιαξα λίγο παγωτό γιαούρτι (ατυχία που μου είχε τελειώσει το σιρόπι βύσσινο)

Συνάδελφος; Sunday ψησταριά;

Όπου νάνε βγαίνει, με λίγο ξύδι κ ντομάτα ότι πρέπει να γεμίσει ο οργανισμός πρωτεΐνη.

Ρε αρχηγέ, πως τα έβγαλες έξω τέτοια κήτη; Τεράστια, τέρατα :...:

Έγινε επεξεργασία Αύγουστος 17, 2012 από jpavly

[hayabusa]

Σχετικα λιτο, αλλα χορταστικο και γευστικο βραδινο.

Δυο μικρα κομματια πανσετα που ειχαν περισσεψει

Δυο πιττουλες ψητες

Ψιλοκομμενη ντοματα, μουσταρδα και....

Voila

Sent from my Galaxy Note using Tapatalk

[billpeppas]

Τι το θελα και το άνοιξα το thread τώρα γμτ.

Την έβγαλα για βραδινό με 1 τοστ.

Πρωί τίποτα, μεσημέρι 4 χοιρινά καλαμάκια με 3 πίτες και 1 μερίδα πατάτες

Τώρα ξαφνικά νοιώθω μια πείιιιιιιινα να!