Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[Snips]

Φρέσκιες ταλιάτελες με κόκκινη σάλτσα με πεπερόνι (ελαφρώς τηγανισμένο πριν μπει στην σάλτσα για να βγάλει τα ζουμιά του) και τριμμένη παρμεζάνα από πάνω. Ωραία ήταν αλλά μου βγήκαν λίγο πιο αλμυρά από ότι θα τα ήθελα λόγω πεπερονιού.

Και σου έφτασε δηλαδή αυτό το πιάτο;;;;;

[DJD]

Είναι μεγάλο το πιάτο, ξεγελάει. Αν και γενικώς δε τρώω μεγάλες ποσότητες, απλά τρώω όλη την ώρα.

[deninho]

και τρώω μεγάλες ποσότητες, και τρώω όλη την ώρα.

πως θα το έλεγα εγώ

[Kosmos]

Μια απο τις καλυτερες δημιουργιες μου :

Σοταρουμε κρεμμυδι οχι ψιλοκομενο με λιγο λαδι(οχι πολυ λιγο, αλλα ουτε και για να τηγανισουμε πατατες...ισα να καλυπτει το τηγανι).

Ριχνουμε στο ιδιο τηγανι μαζι με το κρεμμυδι, φιλετο κοτοπουλο κομμενο σε κυβους και ανακατευουμε συνεχεια μεχρι να ασπρισουν σε ολες τις πλευρες οι κυβοι. Προσθετουμε αλατι, μπαραχι, παπρικα, πιπερι και οτι αλλο μας γουσταρει απο μπαχαρικα. Μετα προσθετουμε λιγο λεμονι(εγω εριξα 1 κουταλι της σουπας περιπου). Κοβουμε κυβους μοτσαρελα και 4 κουταλακια γεματα πελτε(οχι χυμο ντοματας, το αλλο που ειναι δυο φορες συμπικνωμενο) και τα ριχνουμε και αυτα.Οι μερακληδες μπορουν να προσθεσουν λιγο αλατι ακομα. Ανακατευουμε πολυ καλα να παει παντου ο πελτες. Αν βλεπουμε οτι καιγεται πριν περασει κανα 2-3λεπτο με τον πελτε, ριχνουμε 2 κουταλακια τις σουπας νερο.

Γενικα ποσο χρονο θελει ή ποση ωρα πρεπει να περιμενω στα βηματα δεν ξερω...εμπειρικα το παω...βλεποντας και κανοντας. Μαζι με τον πελτε για να σπασει λιγο το πικαντικο ταιριαζει και λιγη κετσαπ με καλο ανακατεμα να παει παντου μιας και δεν εχει πολλα υγρα...Γενικα δεν ειναι σουπα η σαλτσα, ισα ισα για να ειναι πανω στο κρεας...δεν βραζει δλδ, σοταρετε μαζι με το κρεας και η σαλτσα. Βασικα σοταρετε με τα υγρα των κρεμμυδιων, το λιγο λαδι και το λεμονι. Αν σωθουν ολα αυτα και αρχιζει και καπνιζει μαλλον το παραμαγειρεψες . Μαζι με την προετοιμασια κανα 15' παιρνει.

Έγινε επεξεργασία Οκτώβριος 26, 2011 από Kosmos

[performer]

[hayabusa]

die :drool:

[HotPeanut]

Μπουγάτσα με τυρί

[DJD]

Χοιρινές μπριζόλες κομμένες σε κομματάκια, με σάλτσα μπύρας (μπορείτε να το κάνετε και με κρασί) και καφέ ρύζι. Πολύ εύκολο και νόστιμο φαγητό.

[performer]

Χοιρινές μπριζόλες κομμένες σε κομματάκια, με σάλτσα μπύρας (μπορείτε να το κάνετε και με κρασί) και καφέ ρύζι. Πολύ εύκολο και νόστιμο φαγητό.

θα ήθελα αναλυτικές οδηγίες για το πως θα φτιάξω τα κοματάκια μπριζόλας παρέα με τη σάλτσα κύριε founder:p

[DJD]

Κόβεις τις χοιρινές σε μικρά κομματάκια, τα πασαλείβεις με λάδι, ρίχνεις αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ό,τι άλλο μπαχάρι θέλεις και τα πετάς σε ένα τηγάνι (ή άλλο βαθύ σκεύος, εγώ χρησιμοποίησα γουόκ) που έχει κάψει λάδι. Τα αφήνεις και τα γυρνάς μέχρι να ψηθούν όλες οι μεριές. Όταν γίνουν, ρίχνεις ένα μπουκάλι μπύρας και λίγο νεράκι. Μπορείς να αντικαταστήσεις το νερό εντελώς με μπύρα αν προτιμάς πιο έντονη γεύση. Προσθέτεις ξανά αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 2-3 φυλλαράκια δάφνη και βάζεις αν θέλεις κι έναν κύβο λαχανικών. Το αφήνεις να βράσει όλο το πράμα για κανά μισάωρο. Μη το αφήσεις να το πιει όλο το ζουμί γιατί δε θα χεις μετά να βάλεις στο ρύζι-πατάτες. Επίσης μη το αφήσεις να παραβράσει γιατί θα μαλακώσει πολύ το κρέας και θα ναι σαν το τρως βραστό. Αυτά!

[tragikos]

Χοιρινή τηγανιά δηλαδή... Άκου "Χοιρινές μπριζόλες κομμένες σε κομματάκια"

edit: σα να λες το σφουγγάτο: "πατάτες κομμένες σε κομματάκια πλακέ με χτυπημένο αυγό, στο τηγάνι"... lol

[Evan]

Το φαγητο σου DJD ταιριαζει γαντι με Ιρλανδεζικο κλιμα! Ζηλεψα:fist:

[zomg]

Φοιτητής στο πρώτο έτος μου θύμισε.

[z3et]

Εγω παω για το 3ο και ακομα δεν εμαθα να τα φτιαχνω αυτα

[dellman]

Η τηγανιά χρησιμοποιεί άλλο κομμάτι χοιρινού και οχι της μπριζόλας σπάλας ή λαιμού...

EΠίσης η τηγανιά γίνεται μόνο με κρασί....

Κώστα δοκίμασε να μαρινάρεις το χοιρινό την προηγούμενη σε θυμάρι και μπύρα και για να δέσει λίγο παραπάνω η σάλτσα και να αποφύσεις το πολύ τηγάνισμα να ρίζεις μισή κουταλιά κορν φλάου...

[l2phile]

EΠίσης η τηγανιά γίνεται μόνο με κρασί....

Η τηγανιά της μητέρας μου γίνεται μόνο με ... λάδι

Γκουρμεδιές δεν της έμαθε η γιαγιά στο χωριό.

[Hydra]

Και μένα με λάδι την κάνει η γιαγιά μου,αλλά με κρασί είναι better (και λίγο πράσο μαζί)

[dellman]

θες να μου πεις οτι δε έσβηνε το χοιρινο με κρασί γιατί η παραδοσιακή συνταγή αυτό λέει...

και δε μιλάω για γκουρμεδιές μιλάω για γεύση...

[performer]

σήμερα πήρα και με φέτα..

[astrolabos]

Την επόμενη thread ban