Αγορά ψησταριάς υγραερίου ή κάρβουνου; Θετικά και αρνητικά τα φώτα σας please

[rastaman]

@karmen1983

Εμενα θα μου πεις what is the meaning "σφραγισμα κρεατος" ??

[minast]

6 λεπτά πριν, το μέλος rastaman έγραψε:

@karmen1983

Εμενα θα μου πεις what is the meaning "σφραγισμα κρεατος" ??

Ψηλή θερμοκρασία για να κάνει κρούστα, και να ακολουθήσει το πιο χαμηλό ψήσιμο.

Στο χωριό μου το λένε searing

[karmen1983]

Και για να ολοκληρωσουμε

 

Το reverse searing που λένε στο χωριο του Μηνα που πρωτα ψηνεις σε φωτιά χαμηλη (οχι πάνω στο μαντεμι) και μετά σε πολυ υψηλη (πανω σε μαντεμι καυτο) γινεται αψογα στο Infrared Side Burner (που λένε κ παλι στο χωριο του Μηνα) που εχει η ψησταρια του Αντωνη.

 

Οι καλυτερες tomahawk που εχω φαει ειναι με τετοιο τροπο ψησιματος.

[rastaman]

Μηπως να φτιαχνατε ενα θεματακι με τα βασικα για τις γκαζοψησταριες σχετικα με καθρισμο,συντηρηση αλλα ακομα και τετοιου τυπου εννοιες μαγειρικης ???

@minast @karmen1983 

[astrolabos]

Σήμερα έκανα το πρώτο κάψιμο της ψησταριάς

 

 

 

  

 

Τους 200 τους έπιασε σε 10 λεπτά. Στα 30 λεπτά αφού είχα ανοίξει κανα δύο φορές το καπάκι είχε φτάσει τους 260 βαθμούς. Έπεται συνέχεια  

[HotPeanut]

Δοκίμασε να ψήσεις πίτσα με την πέτρα εκεί μέσα. 

[astrolabos]

Έψησα στο μαντέμι. Πολύ καλή. 

Θα ανεβάσω φωτογραφίες την επόμενη φορά

[GeorgeVasil]

On 14/5/2022 at 9:10 ΜΜ, το μέλος astrolabos έγραψε:

Έψησα στο μαντέμι. Πολύ καλή. 

Θα ανεβάσω φωτογραφίες την επόμενη φορά

Ε πρεπει να κανουμε Pizza Thread. Πρεπει να φτιαξουμε κανα σωστο ζυμαρι κτλ 

[rastaman]

On 13/5/2022 at 8:45 ΜΜ, το μέλος astrolabos έγραψε:

 

Σήμερα έκανα το πρώτο κάψιμο της ψησταριάς

 

Καλοριζικος και παλι!!

 

Επειδή το έχω απορία . . . τι τροφοδοτεί τα κουμπιά και φωτίζουν ??

[astrolabos]

1 λεπτό πριν, το μέλος rastaman έγραψε:

Καλοριζικος και παλι!!

 

Επειδή το έχω απορία . . . τι τροφοδοτεί τα κουμπιά και φωτίζουν ??

Τέσσερις μπαταρίες ΑΑ