Official ΦαγητοThread v2.0

[Ροντακι]

πριν 14 ώρες, το μέλος GriGaS έγραψε:

 

Πρώτη απόπειρα για γεμιστά

Εύγε ! ! !

...

...αν θέλεις,

στην επόμενη φουρνιά πρόσθεσε και Μελιτζάνα - (ή και σκαμμένα κρεμμύδια,...βεβαίως παύουν να είναι ''Γεμιστά'',(πιπεριές,ντομάτες,μαΐντανος,δυόσμος)

αλλά είναι πιό πλούσιο το ταψί...)

...όποιο είδος βρείς μελιτζάνας( φλάσκα κατά προτίμηση - πιο πλούσια γέμιση)

...τις βγάζεις το καπάκι,''ξεψαχνίζεις'',αλατίζεις πλούσια,''ιδρώνουν'',αναμονή,ξεπλένεις,

ύστερα,το ''ψαχνό'',το ψιλοκόβεις και το προσθέτεις στην γέμιση,

...ρύζι, ...πολλές οι επιλογές αναλόγως τον ουρανίσκο,για γεμιστά,καρολίνα,καστανό,αναποφλοίωτο,γλασέ,basmati,κίτρινο,

το ζητούμενο είναι να το νιώθεις σφριγηλό,να ''σπάει'',να μην ρουφήξει τα υγρά...

...γέμιση,

...ρύζι, ...πολλές οι επιλογές αναλόγως τον ουρανίσκο,για γεμιστά,καρολίνα,καστανό,αναποφλοίωτο,γλασέ,basmati,κίτρινο,

το ζητούμενο είναι να το νιώθεις σφριγηλό,να ''σπάει'',να μην ρουφήξει τα υγρά...

πελτές,μαγειρεμένος (ζάχαρη) με το λάδι του σε σιγανή ''φωτιά'',

ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι,φοβισμένο στο τηγάνι με ίχνος ζάχαρης στα όρια του καραμελώματος,

μην φοβηθείς να προσθέσεις πράσινο,μπόλικο,πχ μαΐντανό,δυόσμο,''ψαχνό'' από τις πιπεριές(χωρίς τα σπόρια),ψαχνό από τις ντομάτες,

χυμός λιωμένης φρέσκιας ώριμης ντομάτας,τριμμένο κολοκύθι,

επίσης,

με μέτρο,τρίμμα από καρότο (θα βοηθήσει στην γλύκα)

...σταφίδες(...αν βάλεις,ξεχνάς την ζάχαρη για τον πελτέ,ανάλογα τον πελτέ,βέβαια...),

...κουκουνάρι,

...

και 

λίγος χρόνος στο πρό-μαγείρεμα της,

...τις ντομάτες,τις προτιμούμε ανάποδα και δύο φορές τρυπημένες εκατέρωθεν του μίσχου πχ με πηρούνι,(δηλ. από την μεριά του ταψιού)

...τις πιπεριές, στο πλάΐ,τρυπημένες και αυτές,και το άνοιγμα από πάνω,

...λούζουμε με ''κεραστήρι'' το λάδι στα γεμιστά και στα λαδωμένα καπάκια προσθέτουμε τρίμμα φρυγανιάς (για να αντέξουν την φωτιά),

...λίγο ζουμί παραπάνω στις πιπεριές,

και

κατά το γέμισμα,αφήνουμε κενό ένα δάκτυλο από πάνω για την ''φουσκοθαλασσιά'',

...την πλούσια σε ποσότητα γέμιση μην την φοβηθείς,

ρίχτη χύμα να χωθεί μέσα στο ταψί, θα γίνει ... η ''αλήτικη''

 

κάποιοι

θέλουν

...σκόρδο,

ή χτυπημένο στην γέμιση ή ακαθάριστη σκελίδα σκόρπια στο ταψί,

...άνηθο ή μάραθο

...κανέλα

...περί ορέξεως   ...!

 

[Ροντακι]

πριν 22 λεπτά, το μέλος Ροντακι έγραψε:

Εύγε ! ! !

...

...αν θέλεις,

στην επόμενη φουρνιά πρόσθεσε και Μελιτζάνα - (ή και σκαμμένα Κρεμμύδια,...βεβαίως παύουν να είναι ''Γεμιστά'',(Πιπεριές,Ντομάτες,Μαΐντανος,Δυόσμος)

αλλά είναι πιό πλούσιο το ταψί...)

...όποιο είδος βρείς Μελιτζάνας( φλάσκα κατά προτίμηση - πιο πλούσια γέμιση)

...τις βγάζεις το καπάκι,''ξεψαχνίζεις'',αλατίζεις πλούσια,''ιδρώνουν'',αναμονή,ξεπλένεις,

ύστερα,το ''ψαχνό'',το ψιλοκόβεις και το προσθέτεις στην γέμιση,

...

...γέμιση,

...Ρύζι, ...πολλές οι επιλογές αναλόγως τον ουρανίσκο,για γεμιστά,καρολίνα,καστανό,αναποφλοίωτο,γλασέ,basmati,κίτρινο,

το ζητούμενο είναι να το νιώθεις σφριγηλό,να ''σπάει'',να μην ρουφήξει τα υγρά...

πελτές,μαγειρεμένος (Ζάχαρη) με το λάδι του σε σιγανή ''φωτιά'',

ξερό ψιλοκομμένο Κρεμμύδι,φοβισμένο στο τηγάνι με ίχνος ζάχαρης στα όρια του καραμελώματος,

μην φοβηθείς να προσθέσεις πράσινο,μπόλικο,πχ Μαΐντανό,Δυόσμο,''ψαχνό'' από τις Πιπεριές(χωρίς τα σπόρια),ψαχνό από τις Ντομάτες,

χυμός λιωμένης φρέσκιας ώριμης Ντομάτας,τριμμένο κολοκύθι,

επίσης,

με μέτρο,τρίμμα από Καρότο (θα βοηθήσει στην γλύκα)

...Σταφίδες(...αν βάλεις,ξεχνάς την ζάχαρη για τον πελτέ,ανάλογα τον πελτέ,βέβαια...),

...Κουκουνάρι,

...

και 

λίγος χρόνος στο πρό-μαγείρεμα της,

...τις Ντομάτες,τις προτιμούμε ανάποδα και δύο φορές τρυπημένες εκατέρωθεν του μίσχου πχ με πηρούνι,(δηλ. από την μεριά του ταψιού)

...τις Πιπεριές, στο πλάΐ,τρυπημένες και αυτές,και το άνοιγμα από πάνω,

...λούζουμε με ''κεραστήρι'' το Λάδι στα γεμιστά και στα λαδωμένα καπάκια προσθέτουμε τρίμμα Φρυγανιάς (για να αντέξουν την φωτιά),

...λίγο ζουμί παραπάνω στις Πιπεριές,

και

κατά το γέμισμα,αφήνουμε κενό ένα δάκτυλο από πάνω για την ''φουσκοθαλασσιά'',

...την πλούσια σε ποσότητα γέμιση μην την φοβηθείς,

ρίχτη χύμα να χωθεί μέσα στο ταψί, θα γίνει ... η ''αλήτικη''

 

κάποιοι

θέλουν

...Σκόρδο,

ή χτυπημένο στην γέμιση ή ακαθάριστη σκελίδα σκόρπια στο ταψί,

...Άνηθο ή Μάραθο

...Κανέλα

...περί ορέξεως   ...!

 

 

πριν 26 λεπτά, το μέλος Ροντακι έγραψε:

Εύγε ! ! !

...

...αν θέλεις,

στην επόμενη φουρνιά πρόσθεσε και Μελιτζάνα - (ή και σκαμμένα κρεμμύδια,...βεβαίως παύουν να είναι ''Γεμιστά'',(πιπεριές,ντομάτες,μαΐντανος,δυόσμος)

αλλά είναι πιό πλούσιο το ταψί...)

...όποιο είδος βρείς μελιτζάνας( φλάσκα κατά προτίμηση - πιο πλούσια γέμιση)

...τις βγάζεις το καπάκι,''ξεψαχνίζεις'',αλατίζεις πλούσια,''ιδρώνουν'',αναμονή,ξεπλένεις,

ύστερα,το ''ψαχνό'',το ψιλοκόβεις και το προσθέτεις στην γέμιση,

...ρύζι, ...πολλές οι επιλογές αναλόγως τον ουρανίσκο,για γεμιστά,καρολίνα,καστανό,αναποφλοίωτο,γλασέ,basmati,κίτρινο,

το ζητούμενο είναι να το νιώθεις σφριγηλό,να ''σπάει'',να μην ρουφήξει τα υγρά...

...γέμιση,

...ρύζι, ...πολλές οι επιλογές αναλόγως τον ουρανίσκο,για γεμιστά,καρολίνα,καστανό,αναποφλοίωτο,γλασέ,basmati,κίτρινο,

το ζητούμενο είναι να το νιώθεις σφριγηλό,να ''σπάει'',να μην ρουφήξει τα υγρά...

πελτές,μαγειρεμένος (ζάχαρη) με το λάδι του σε σιγανή ''φωτιά'',

ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι,φοβισμένο στο τηγάνι με ίχνος ζάχαρης στα όρια του καραμελώματος,

μην φοβηθείς να προσθέσεις πράσινο,μπόλικο,πχ μαΐντανό,δυόσμο,''ψαχνό'' από τις πιπεριές(χωρίς τα σπόρια),ψαχνό από τις ντομάτες,

χυμός λιωμένης φρέσκιας ώριμης ντομάτας,τριμμένο κολοκύθι,

επίσης,

με μέτρο,τρίμμα από καρότο (θα βοηθήσει στην γλύκα)

...σταφίδες(...αν βάλεις,ξεχνάς την ζάχαρη για τον πελτέ,ανάλογα τον πελτέ,βέβαια...),

...κουκουνάρι,

...

και 

λίγος χρόνος στο πρό-μαγείρεμα της,

...τις ντομάτες,τις προτιμούμε ανάποδα και δύο φορές τρυπημένες εκατέρωθεν του μίσχου πχ με πηρούνι,(δηλ. από την μεριά του ταψιού)

...τις πιπεριές, στο πλάΐ,τρυπημένες και αυτές,και το άνοιγμα από πάνω,

...λούζουμε με ''κεραστήρι'' το λάδι στα γεμιστά και στα λαδωμένα καπάκια προσθέτουμε τρίμμα φρυγανιάς (για να αντέξουν την φωτιά),

...λίγο ζουμί παραπάνω στις πιπεριές,

και

κατά το γέμισμα,αφήνουμε κενό ένα δάκτυλο από πάνω για την ''φουσκοθαλασσιά'',

...την πλούσια σε ποσότητα γέμιση μην την φοβηθείς,

ρίχτη χύμα να χωθεί μέσα στο ταψί, θα γίνει ... η ''αλήτικη''

 

κάποιοι

θέλουν

...σκόρδο,

ή χτυπημένο στην γέμιση ή ακαθάριστη σκελίδα σκόρπια στο ταψί,

...άνηθο ή μάραθο

...κανέλα

...περί ορέξεως   ...!

 

διόρθωσα κάποια στο πρκτ κείμενο,

ελπίζω να μην έχω κάνει κι άλλα λάθη

[akilleas]

16 hours ago, sstav said:

πω...ρε....φίλε....τι μας εκανες μεσημεριατικό...

  Hide contents

Αν πω  ότι θα κάτσω να φάω .... το τρωω όλο το ταψί....

 

Και εγώ. Αλλά θέλει και φέτα. 

[karmen1983]

Διαιτα σημερα....

Spoiler

 

 

[jax7480]

24 minutes ago, karmen1983 said:

Διαιτα σημερα....

  Hide contents

 

 

 

Περίεργη οψη αυτά τα μαρούλια.

[DEADLAZARUS]

πριν 2 ώρες, το μέλος karmen1983 έγραψε:

Διαιτα σημερα....

  Hide contents

 

 

 

Τα θερμά μου συγχαρητήρια στον ψήστη. Μερακλής....

[Stelios13]

On 29/4/2019 at 10:16 ΜΜ, το μέλος unseen έγραψε:

Μα καλα ουτε μια φωτογραφια απο κοκορετσακι/αρνακι στη σουβλα; Εμεις οι ξενιτεμενοι να μην παρουμε λιγο ματι;

 

 

Αργοπορημενα, αλλα  αφου δεν σου κανε τη χαρη αλλος.....

Μαγειριτσα, [ασπρη, μεις κατω την τρωμε κοκκινη], μπειμπυ κοκορετσακια , φαγωθηκαν Μ,.Σαββατο κατα τις 9 τ0 βραδυ...να προλαβουμε να χωνεψουμε κ να κοιμηθουμε σαν ανθρωποι!

Κατσικι με αγκιναρες κ κολοκυθοτυροπιτα ,την Ανασταση....

 

Κ τα πρωτα γεμιστα....2 γεμιστηκαν με μανεστρα ,ως πειραμα, κ ηταν πεντανοστιμα...μονο ζεστα τρωγωνται ομως, κρυα χανουν πολυ.

Τα υπολοιπα ,κλασσικα με ρυζι...............

[karmen1983]

πριν 2 ώρες, το μέλος jax7480 έγραψε:

Περίεργη οψη αυτά τα μαρούλια.

Τωρα περασαμε και στα κρέατα

 

 

Spoiler

 

[salde]

αμάν, πες μου τουλάχιστον ότι είναι σπανάκι να μη ζηλεύω πολύ

[karmen1983]

Μιξ γκριλ ειναι

 

Καυκαλιθρες

Τσοχοι

Μαραθα

Πρασο

Σεσκουλο

Μαιντανος

Λαπαθα

Φρεσκο κρεμμυδι

Μυρωνι

 

 

 

[Stelios13]

πριν 7 λεπτά, το μέλος karmen1983 έγραψε:

Μιξ γκριλ ειναι

 

Καυκαλιθρες

Τσοχοι

Μαραθα

Πρασο

Σεσκουλο

Μαιντανος

Λαπαθα

Φρεσκο κρεμμυδι

 

 

 

Τυφλα να χει ο αστακος....

[Highlander]

Γαμηθήκατε όμως σε αυτή τη σελίδα. Μη τα βάζετε όλα σε μια σελίδα. Μεγαλώνουμε και καραδοκεί εγκεφαλικό.  Άντε τώρα να βάλω σε σειρά τι να φτιάξω πρώτα...

[karmen1983]

Σε λιγο θα εχει τριτο γυρο κανε υπομονη

 

[DEADLAZARUS]

Ρε παιδιά, κάποιοι τρώμε αγριόχορτα. Ήμαρτον, με μέτρο τα φαγιά...

[tommybertsen]

πριν 1 λεπτό, το μέλος DEADLAZARUS έγραψε:

Ήμαρτον, με μετρό τα φαγιά

 

FIXED

 

@karmen1983 do you copy?  With metro the foods 

[karmen1983]

[UltraB]

Παρακαλείτε η κυρία με κωδική ονομασία "karmen1983" να αυτοbanαρτιστεί. Ευχαριστώ!

[Seafalco]

Αγάπη δεν ξέρω τι να ζηλέψω πιο πολύ, τα γουλίδια με το χοντρό αλάτι, ή τα "ορφανά" μακαρόνια ! 

Άλλο είναι το κρέας το ψητό και άλλο αυτό, και όποιος δεν έχει φάει τέτοια μακαρονάδα ("σβησμένη" με χωριάτικο βούτηρο και ανθότυρο ) δεν ξέρει τι χάνει !

Γιατί καλές είναι οι "γκουρμεδιές" αλλά τη γεύση της "μινιμαλίστικής" κουζίνας είναι κάτι που το χρωστάμε στον εαυτό μας ! 

 

[Highlander]

Σας μισώ απαίσια στρουμφάκια 

[astrolabos]

πριν 5 ώρες, το μέλος karmen1983 έγραψε:

 

Μάη έχουμε, όχι Μάρτη