Official ΦαγητοThread v2.0

[akilleas]

Πολλά ρισπέκτ για το παραπάνω φαγητό.

Κάποτε ήτανε το αγαπημένο μου γρήγορο φαγητό.

Δυστυχώς πλέον είναι απαγορευμένο....

 

[astrolabos]

πριν 3 ώρες, το μέλος Lakisss έγραψε:

Νισάφι με τα γκουρμέ, καιρός να επαναφέρουμε το thread εκεί που του αξίζει. 

  

 

Κοίτα, αν τα βάλεις το ένα πάνω στο άλλο, γίνεται γκουρμέ  

[DEADLAZARUS]

πριν 6 ώρες, το μέλος GriGaS έγραψε:

Τούρτα από τα χεράκια μου για τα γενέθλια της συζύγου

 

Επειδή τα γενέθλια της συζύγου αργούν, δώσε συνταγή να τη φτιάξω για τα δικά μου γενέθλια.

 

[karmen1983]

πριν 6 ώρες, το μέλος GriGaS έγραψε:

Τούρτα από τα χεράκια μου για τα γενέθλια της συζύγου

 

Γιωργο να την χαίρεσαι και να είστε ευτυχισμένοι

[Lakisss]

πριν 14 λεπτά, το μέλος akilleas έγραψε:

Πολλά ρισπέκτ για το παραπάνω φαγητό.

Κάποτε ήτανε το αγαπημένο μου γρήγορο φαγητό.

Δυστυχώς πλέον είναι απαγορευμένο....

 

Αν πρόσεξες το αβγό δεν το έκανα τηγανητό μην βαρύνει το πιάτο.

Έγινε επεξεργασία Νοέμβριος 27, 2017 από Lakisss

[PetrosD]

Αύριο με έχουν καλεσμένο για φαγητό, οπότε σκάρωσα ένα γρήγορο μπανόφι:

 

[eXhale]

monkey bread,μια ζυμη που πλησιαζει τα donuts αλλα ψημενη στον φουρνο

 

[astrolabos]

Μη κάνεις μισές δουλειές. Βάλε και τη συνταγή!

[eXhale]

250ml γαλα

80 γραμμαρια ζαχαρη 

70 γραμμαρια βουτυρο

1 φακελακι ξηρη μαγια

1 κανονικο αυγο

λιγο αλατι

300 γραμμαρια αλευρι σκληρο, 200 για ολες τις χρησεις.Εαν δεν εχουμε σκληρο,κανει και για ολες τις χρησεις,απλα βγαινουν πιο μαστιχωτα με το σκληρο.

 

 

70 γραμμαρια βουτυρο λιωμενο

ζαχαρη/κανελα

 

 

Λιωνουμε το βουτυρο μαζι με το γαλα σε εναν φουρνο μικροκυματων ισα ισα μεχρι να λιωσει,οχι να ζεματαει

Επειτα ριχνουμε την ζαχαρη και την μαγια μαζι και ανακατευουμε.

Μετα ριχνουμε το μισο αλευρι σιγα σιγα και χτυπαμε με ενα μιξερ,ακολουθει το αυγο και μετεπειτα το υπολοιπο αλευρι.

Μολις τραβηξει ολο το αλευρι,λαδωνουμε ελαφρως μια μπασινα η κατι εστω που να μπορει να μπει στον φουρνο,βαζουμε την ζυμη μεσα στον φουρνο στους 35 βαθμους ωστε να φουσκωσει πιο γρηγορα.Εννοειται σκεπασμενη με μια διαφανεια.

 

Αφου φουσκωσει τα κοβουμε με ενα μαχαιρι και πλαθουμε μπαλακια διαμετρου 2-3 εκατοστων,τα περναμε απο το λιωμενο βουτυρο μετα στην ζαχαρη και κανελα και τα στρωνουμε σε μια βουτυρωμενη επιφανεια για cake η ταψακι.Αμα ειναι στρογγυλη για cake κανουμε layers,αλλα οχι μεχρι πανω.

Αφηνουμε στην ακρη να φουσκωσει για κανα 45λεπτο και ψηνουμε μετα στους 150-160 για 35 με 40 λεπτα αναλογα τον φουρνο στον αερα.

 

Για toppings εβαλα απλα λιωμενη κουβερτουρα γαλακτος και στο αλλο αχνη ζαχαρη με κανελα.

 

 

 

 

[eXhale]

dinner

 

[GriGaS]

πριν 11 ώρες, το μέλος DEADLAZARUS έγραψε:

Επειδή τα γενέθλια της συζύγου αργούν, δώσε συνταγή να τη φτιάξω για τα δικά μου γενέθλια.

 

Υλικά

 

Μία συσκευασία σαβαγιάρ

300 γρ γάλα

660 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

360 γραμμάρια κουβερτούρα (εγώ την έκανα με λευκή, γίνεται και με σοκολάτας γάλακτος, όχι με την κλασσική γιατί όλη η ζάχαρη είναι από την κουβερτούρα)

3 φύλλα ζελατίνη

1 συσκευασία oreo για το γαρνίρισμα

 

Εκτέλεση

 

Παίρνουμε ένα τσέρκι περίπου 23 εκατοστά. Από τα σαβαγιάρ κόβουμε κάπου 1.5 εκατοστό και τα βάζουμε περιμετρικά στο τσέρκι και στρώνουμε και μία βάση από σαβαγιάρ. Εννοείται ότι χρησιμοποιούμε και τα κομματάκια που μας έμειναν από το περιμετρικό για να κλείσουμε τρύπες.

 

Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια. Χτυπάμε τα 530 γραμμάρια της κρέμας γάλακτος μέχρι να γίνει μια σαντιγύ με υφή γιαουρτιού. Δε θέλουμε να πήξει πολύ. Την αφήνουμε στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα. Βάζουμε τις ζελατίνεςσε κρύο νερό να μαλακώσει. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να πάρει μία βράση και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει δύο λεπτά και ρίχνουμε τις ζελατίνες αφού τις στραγγίξουμε καλά και ανακατεύουμε να διαλυθούν. Κρατάμε το μισό γάλα σε ένα μπωλ και στο κατσαρολάκι με το υπόλοιπο ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το γάλα που είχαμε κρατήσει πριν. Εάν η κουβερτούρα δεν έχει λιώσει καλά, ζεσταίνουμε ελαφρά το μίγμα.

 

Στο μίγμα κουβερτούρας - γάλακτος ρίχνουμε την σαντιγύ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η μους είναι η έτοιμη οπότε την ρίχνουμε στο τσέρκι μέχρι να φτάσει στο ύψος τα σαβαγιάρ. Τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να σφίξει η μους. Στολίζουμε με τριμμένα oreo. Την κρέμα γάλακτος που περίσσεψε την χτυπάμε σαντιγύ στο mixer με ζάχαρη άχνη (1 κουταλιά της σούπας το πολύ) και εάν έχουμε βάζουμε και μισή κουταλιά του γλυκού κρεμόριο ώστε να σφίξει καλά. Με ένα κορνέ στολίζουμε την τουρτα και με σαντιγύ.

 

Η συνταγή της μους είναι του πετρετζίκη και για την τούρτα έχω κάνει τα υλικά επί 1.5.

 

 

[eXhale]

στριφταρια με γεμιση κρεμας πατισερι

Έγινε επεξεργασία Νοέμβριος 28, 2017 από eXhale
χ

[xkabamarux]

Σπιτικα "βαρενικι", ζυμαρικα γεμιστα με μυζηθρα και φετα. Στη τελευταια φωτογραφια σπιτικη πιτσα στο σπιτι ενος φιλου.

 

 

 

Σουπα με κρεας (μοσχαρακι). Σελινο, καροτα, σελινοριζα, κρεμμυδια, σκορδο, μυρωδικα, αυγολεμονο (4 κροκους αυγων και χυμο απο 2 λεμονια) και 1/3 απο κυβο κνορ μοσχαρι.

 

 

Έγινε επεξεργασία Νοέμβριος 29, 2017 από xkabamarux

[karmen1983]

Και πολλα μου ειναι 

 

[karmen1983]

Κλασικα και σημερα delivery. Μασινα και παλι βεβαια επειδη ειμαι λατρης του καρβουνου.

Να δω ποτε θα απολαύσω φαγητο....

 

Επισης αν υπαρχει καποιος απο Αργυρούπολη και ξερει κανα καλο μαγαζι για φαγητο ας το προτείνει

 

[tommybertsen]

Δώσε ρε Μασινάρα  

 

[UltraB]

Ρε συ, πήγαινε για ύπνο που σου λέω. Αμάν δηλαδή, δε μας λυπάσαι 

Επιβάλετε πάντως μετά την τόση δουλειά!

[karmen1983]

Τομ αν δεν προτείνει καποιος κατι καλο αργυρουπολη μασινα μας βλεπω μαζι με την Ολγα

 

Που ειναι αυτη btw?

 

@Olianna ?????

πριν 6 λεπτά, το μέλος UltraB έγραψε:

Ρε συ, πήγαινε για ύπνο που σου λέω. Αμάν δηλαδή, δε μας λυπάσαι 

Επιβάλετε πάντως μετά την τόση δουλειά!

Οχι δε σας λυπαμαι. Λυπαμαι εμενα που θελω κανα μαγειρευτο με λαδια να λαδωσει το στομαχι μου.

Θα αλλαζα ακομα και με μαυροματικα το μοσχάρι

 

 

[tommybertsen]

Η στο 2 δεκάρες η οκά , ε;  

 

πριν 9 λεπτά, το μέλος karmen1983 έγραψε:

κανα μαγειρευτο με λαδια να λαδωσει το στομαχι μου.

 

 

@karmen1983 έχουμε αρακά στο ψυγείο, θες να φέρουμε αύριο;  

[karmen1983]

Ωωωωωω εκλεισε και οι δεκάρες και ο αρακας