Official ΦαγητοThread v2.0

[karmen1983]

Για πες μια στο περιπου αναλογίες plz

 

[karmen1983]

Σήμερα ανέλαβε το μενού η @Olianna

Κολοκυθάκια γεμιστα αυγολέμονο... Ολγα δεν έμεινε τίποτα  Ευχαριστούμε πολύ πολύ για το ταπερ  

 

[Olianna]

Παρακαλώ!
Ευχαρίστησις μου κυρία μου!!  Χαίρομαι που σας άρεσε το φαγητάκι μου!
Τώρα μένει να φτιαχτεί το επιδόρπιο!

[tommybertsen]

Επιδόρπιο με καθυστέρηση καμιάς εβδομάδας. Καινούριο κόλπο για να μην βαρυστομαχιάσεις  

[xdoc]

On ‎28‎/‎9‎/‎2017 at 10:08 ΜΜ, το μέλος karmen1983 έγραψε:

Για πες μια στο περιπου αναλογίες plz

 

1 κιλό κρεμμύδια κομμένα λεπτές φέτες σωτάρονται με 100 γρ βούτυρο ή λάδι ,μισό κιλό κιμάς σωτάρετε ξεχωριστά, αφήνονται να κρυώσουν και μετα τα ρίχνουμε  σε ενα μπώλ και προσθέτουμε 200 γρ κίτρινα τυριά (επιλογής μας) 150γρ φέτα (χοντροκομμένη ή οχι επιλογή μας),100 γρ ψιλό σιμιγδάλι (για να "τραβήξει τα υγρά") , 2 κουταλάκια θυμάρι λίγο τριμμένο μπαχάρι και 3 αυγά Στρώνουμε κάτω το ενα φύλλο κρούστας ριχνουμε την γέμιση βάζουμε απο πάνω το άλλο φύλλο "διπλώνουμε προς τα μέσα" τις άκρες απο τα φύλλα σφολιατας χαράζουμε σε κάποια σημεία την επιφάνεια της σφολιάτας για να φεύγουν οι ατμοί και την αλείφουμε με λιγο αυγό για να πάρει ωραίο χρωμα στο ψήσιμο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς (αερας) για σαράντα λεπτά στην χαμηλώτερη θεση του φούρνου μας και μετά ανάβουμε μόνον την κάτω αντισταση στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε για αλλα 20 λεπτά το ψήσιμο (αυτό το κάνουμε για να ψηθεί καλά και το κάτω φύλο σφολιάτας) καλή σας ορεξη 

[astrolabos]

1 κιλό κρεμμύδι; πολύ δεν είναι; 

[xdoc]

πριν 14 λεπτά, το μέλος astrolabos έγραψε:

1 κιλό κρεμμύδι; πολύ δεν είναι; 

οχι θα πέσει πολύ ο ογκος στο σωτάρισμα( σωτάρουμε αρκετά τα κρεμμύδια μεχρι να "καραμελώσουν") Επίσης ξέχασα να αναφέρω οτι αλάτι στα κρεμμύδια και στο κιμά δεν ρίχνουμε κατα το σωτάρισμα αλλά μετά

 

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 30, 2017 από xdoc

[PetrosD]

Εγώ διαφωνώ και με τα τυριά.

[karmen1983]

ε μη βάλετε ούτε κρεμμύδια ούτε τυριά και βάλτε σκέτο τον κιμά  

 

[fuz10n]

σαββατοκυριακο. για να ετοιμαζομαστε.

 

black angus picania πιο μπλακ δε παει. με καποια μπαχαρια προταση του κρεοπωλη.

[xdoc]

πριν 5 ώρες, το μέλος xdoc έγραψε:

1 κιλό κρεμμύδια κομμένα λεπτές φέτες σωτάρονται με 100 γρ βούτυρο ή λάδι ,μισό κιλό κιμάς σωτάρετε ξεχωριστά, αφήνονται να κρυώσουν και μετα τα ρίχνουμε  σε ενα μπώλ και προσθέτουμε 200 γρ κίτρινα τυριά (επιλογής μας) 150γρ φέτα (χοντροκομμένη ή οχι επιλογή μας),100 γρ ψιλό σιμιγδάλι (για να "τραβήξει τα υγρά") , 2 κουταλάκια θυμάρι λίγο τριμμένο μπαχάρι και 3 αυγά Στρώνουμε κάτω το ενα φύλλο κρούστας ριχνουμε την γέμιση βάζουμε απο πάνω το άλλο φύλλο "διπλώνουμε προς τα μέσα" τις άκρες απο τα φύλλα σφολιατας χαράζουμε σε κάποια σημεία την επιφάνεια της σφολιάτας για να φεύγουν οι ατμοί και την αλείφουμε με λιγο αυγό για να πάρει ωραίο χρωμα στο ψήσιμο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς (αερας) για σαράντα λεπτά στην χαμηλώτερη θεση του φούρνου μας και μετά ανάβουμε μόνον την κάτω αντισταση στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε για αλλα 20 λεπτά το ψήσιμο (αυτό το κάνουμε για να ψηθεί καλά και το κάτω φύλο σφολιάτας) καλή σας ορεξη

ξέχασα να αναφέρω οτι βάζουμε και 250 ml κρέμα γάλακτος

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 30, 2017 από xdoc

[Seafalco]

Το κρύο το καλεί !

 

 

Λαδάκι σπιτικό παρθένο και βιολογικό, τυρί Κεφαλονιάς , ελιές Καλαμών σπιτικές και αυτές ( Στελάρα ευχαριστώ ! !  ) και λίγο μπούκοβο να κάνει παρέα στις πιπερίτσες!

 

 

ΟΙ φακές (Καστοριάς)  μούλιασαν για μια ώρα σε κρύο νερό, ξεπλύθηκαν και τελικώς, κάνοντας παρέα στα κρεμμυδάκια και στα σκόρδα χύλωσαν ομοιόμορφα!

Μερικές σταγόνες βαλσαμικό ξύδι και . . . καλή μας χώνευση ! ! !

 

 

 

[sstav]

εγώ πεθύμησα καλή μουσταλευρια...οι νέες νοικοκυρές δεν φτιάχνουν τέτοια...ο νοικοκύρης ομως;

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 30, 2017 από sstav

[karmen1983]

πριν 47 λεπτά, το μέλος Seafalco έγραψε:

και λίγο μπούκοβο

 

[Seafalco]

πριν 44 λεπτά, το μέλος karmen1983 έγραψε:

 

Δεν είχα κανένα φόβο ότι θα περάσει απαρατήρητο ! ! !   

Εντάξει δεν είναι πολύ καυτερό,

Spoiler

με την κατάλληλη "προπόνηση" 

 . . . αντέχεται !

 

[tommybertsen]

Καλαμάκι Square στο Χολαργό. Πήγαμε για Juicy Grill και είχε σε αναμονή 13 παρέες  

Εντάξει, το μπέργκερ μέτριο όπως μου είπε ο φίλος που το έφαγε (και πολύ ακριβό για αυτά που προσφέρει), τα τυλιχτά ήταν καλά όμως!

 

Και επειδή δε συνηθίζω να βγάζω φώτο τα φαγητά όταν πεινάω  (γι'αυτό και δαγκωμένο το τυλιχτό παραπάνω  ), τα περισσεύματα από Willy's Pizza , Καλλιθέα. 

Πραγματικά ωραία υλικά, κλασική ζύμη και αφράτη (όχι ιταλική), ικανοποιητικό μέγεθος. Δεν άντεξα πάνω απο 4 κομμάτια. Πήρα την "Αφροδίτη" (διπλό τυρί, κρέμα γάλακτος, μπέικον και πρόσθεσα κρεμμύδι ), και η κοπέλα μου την " Μακεδονία". 

 

 

[acct]

1 hour ago, tommybertsen said:

Εντάξει, το μπέργκερ μέτριο

 

Μάλλον μεγαλώνοντας γίνομαι παράξενος, αλλά όταν βλέπω τριγύρω μπιφτέκι με τη μισή διάμετρο από το ψωμάκι, απλά δεν παραγγέλνω. Είναι η πρώτη ένδειξη ότι δεν ξέρουν να το φτιάξουν. Αν βαριούνται να πετύχουν το σωστό μέγεθος υπολογίζοντας τη συρρίκνωση του ψησίματος, τι προσδοκίες μπορείς να έχεις για τη γεύση και την υφή;

 

[tommybertsen]

Δε το είχαμε δει καν. Για το juicy grill πηγαίναμε. Εγώ δεν θα έπαιρνα από όπου να'ναι burger σε καμία περίπτωση από σουβλατζίδικο  

Γι'αυτό και τα τυλιχτά ήταν πολύ καλά εν τέλει , αλλά το burger , πολύ κατώτερο των προσδοκιών. 

[jax7480]

Για μένα το μαγαζί θα έτρωγε άκυρο και για τα 2. Όταν στον κατάλογο έχεις σουβλάκι και γύρο το burger δεν κολλάει. Αντίστοιχα και στον κατάλογο με 10 burger δεν βάζεις γύρο. Σημαίνει πως ένα από τα 2 δεν είναι καλο και το έβαλες απλά για να μην χάσεις και τον τελευταίο πελάτη που θα το ζητήσει. Άκυρο λοιπόν στο μαγαζί. 1ον άσε και κανέναν άλλον να δουλέψει και 2ον πιάσε ένα από τα 2 και κανε το καλά. 

[karmen1983]

Μιας και εχει πεσει προσφορα απο dominos δε λεμε οχι σε μια jumbo