Official ΦαγητοThread v2.0

[Stelios13]

  On 15/6/2020 at 11:19 ΠΜ, το μέλος salde έγραψε:

Καλή χώνεψη! 
Κάτι τέτοια του Καρκάνη με γλύτωσαν στην καραντίνα. Εκεί που το αγόρασες να δεις αν φέρνει 

το οποίο είναι γλυκό, με κόλιανδρο, γλυκάνισο κλπ. Ιδανική επιλογή αν δεν θες να φας κανονικό γλυκό ενώ θέλεις παράλληλα κάτι γλυκό. Βέβαια για σταρένια παξιμάδια είναι επίσης πολύ πολύ καλά από φούρνο στα μέρη σου, του Νικητέα, τα έχω ξαναναφέρει εδώ νομίζω.

 

Expand  

Αυτα στην 1 φωτο ,[επταζυμα] εχουν γλυκανισο ,δαφνοφυλλα, πιπερι ,σουσαμια κ μαστιχα Χιου...

Τα 2α ,σταρενια μοσχοβολανε προζυμι κ τα τριτα  εχουν  λιιιγο σκορδο κ παπρικα, τρωγονται σαν πατατακια....

Του Νικητεα, αν τα χες δοκιμασει πριν 20-25 χρονια, τα τωρινα θα του τα κοπαναγες στο κεφαλι...

Ισως φταινε τα τωρινα αλευρια, ισως το οτι απλωθηκε πολυ κ τα βρισκεις σχεδον παντου, ισως , ισως.......

Οσο για τις καλοκαιρινες υπογλυκαιμιες εγω τσακιζω 1 nirvana  cookies -cream [to μεγαλο]  κ ενα πακετο oreo  τριμμενα μεσα ....μονοκοπανια!!!!!! Γιατι οπως εχει πει παλια ο Ζαχος, παγωτο κ γλυκο που βγαινει απο ψυγειο, δεν ξαναμπαινει!!!!!

[xdoc]

  On 15/6/2020 at 2:01 ΜΜ, το μέλος ΓιαγκΤ έγραψε:

Όσον αφορά τη διατροφική τους αξία ένα κομμάτι των 200 γραμμαρίων μουσακά έχει περίπου 480 θερμίδες, 8γρ υδατανθράκων, 7γρ πρωτεϊνών και 18γρ λίπους. Η αντίστοιχη ποσότητα πατσίτσιου έχει 400 θερμίδες, 29γρ υδατανθράκων, 18γρ πρωτεϊνών και 24γρ λίπους....

Διαβάστε όλο το άρθρο: http://valueforlife.gr/diatrofi/moysakas-i-pastitsio-poses-thermides-echei-to-kathe-fagito-kai-pos-mpikan-sti-elliniki-koyzina/

 

Expand  

κάποιο λάθος εχει το αρθρο.......δεν γίνεται στο ιδιο βάρος μεταξυ των δύο με τριπλάσια περίπου ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεινων και μεγαλύτερη ποσότητα λίπους (το παστίτσιο) να εχει λιγότερες θερμίδες ....

[acct]

  On 15/6/2020 at 8:57 ΜΜ, το μέλος xdoc έγραψε:

κάποιο λάθος εχει το αρθρο.......δεν γίνεται στο ιδιο βάρος μεταξυ των δύο με τριπλάσια περίπου ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεινων και μεγαλύτερη ποσότητα λίπους (το παστίτσιο) να εχει λιγότερες θερμίδες ....

Expand  

 

Οι ποσότητες που περιγράφει καταλήγουν να είναι ~220 θερμίδες για τον μουσακά και ~400 θερμίδες για το παστίτσιο. Επιπλέον, ο μουσακάς ποιοτικά είναι προτιμότερος από το παστίτσιο ως γεύμα, γιατί ενσωματώνει και τα λαχανικά, αλλά είναι πιο χρονοβόρο φαγητό.

 

Μια γρήγορη αναζήτηση φαίνεται να οδηγεί στο συμπέρασμα ότι πάμπολλες ελληνικές σελίδες αντιγράφουν (κακώς) τα παραπάνω νούμερα, ενώ οι περισσότερες στα αγγλικά έχουν διαφορετικές αναλογίες, που καταλήγουν όμως στις ~220-250 θερμίδες στα 200 gr για μουσακά, και ~350-400 για παστίτσιο (πχ το https://www.nutritionix.com/, που έχει και τα δύο).

 

https://www.nutritionix.com/food/pastitsio

https://www.nutritionix.com/food/moussaka

 

[karmen1983]

Ρε αφηστε κατω τον μουσακα μην σας μπαναρω ολους

 

[Proteas]

Για να μην μαλωνουμε θα τα παντρεψουμε

Παστιτσιομουσακάς Ή Μουσακοπαστίτσιο; – Το Πιρούνι

WWW.PIROUNI.GR

---

Της Ελένης Ψυχούλη

 

[ΓιαγκΤ]

  On 15/6/2020 at 8:57 ΜΜ, το μέλος xdoc έγραψε:

κάποιο λάθος εχει το αρθρο.......δεν γίνεται στο ιδιο βάρος μεταξυ των δύο με τριπλάσια περίπου ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεινων και μεγαλύτερη ποσότητα λίπους (το παστίτσιο) να εχει λιγότερες θερμίδες ....

Expand  

 

Οι κρυφές θερμίδες είναι στο τηγάνισμα  Κοίταξε πχ πόσες θερμίδες έχουν οι σκέτες πατάτες και μετά πόσες με λάδι το οποίο από μόνο του έχει 884 τα 100γρ

Έγινε επεξεργασία Ιούνιος 16, 2020 από ΓιαγκΤ

[astrolabos]

  On 15/6/2020 at 10:59 ΜΜ, το μέλος Proteas έγραψε:

Για να μην μαλωνουμε θα τα παντρεψουμε

Παστιτσιομουσακάς Ή Μουσακοπαστίτσιο; – Το Πιρούνι

WWW.PIROUNI.GR

---

Της Ελένης Ψυχούλη

 

Expand  

 

[salde]

αναλόγως πώς τις υπολογίζουν δεν αποκλείεται και στο λάδι, οι μουσακάδες ενδέχεται να τραβήξουν μπόλικο λάδι σε μελιτζάνες/πατάτες. Πάντως ποιος νοιάζεται για θερμίδες, τρως εκει πέρα ένα κιλό μαστιχωτό καϊμάκι παγωτάκι μετά, αργά αργά, μάσα μάσα τις καις. Ενώ ο υδρογονάνθρακας και το λίπος πού να πάνε, πάνω σου θα μείνουν.

[ΓιαγκΤ]

  On 16/6/2020 at 5:56 ΠΜ, το μέλος salde έγραψε:

αναλόγως πώς τις υπολογίζουν δεν αποκλείεται και στο λάδι, οι μουσακάδες ενδέχεται να τραβήξουν μπόλικο λάδι σε μελιτζάνες/πατάτες. Πάντως ποιος νοιάζεται για θερμίδες, τρως εκει πέρα ένα κιλό μαστιχωτό καϊμάκι παγωτάκι μετά, αργά αργά, μάσα μάσα τις καις. Ενώ ο υδρογονάνθρακας και το λίπος πού να πάνε, πάνω σου θα μείνουν.

Expand  

 

Αν θέλεις να προσέχεις την διατροφή σου ένας μπούσουλας είναι: Ότι τηγανίσεις φορτώνετε θερμίδες και ότι πολυμαγειρέψεις χάνει βιταμίνες και τα ρέστα

[salde]

σε πειράζω βρε, είναι βόμβα τα τηγανητά, απλώς όπως καταλαβαίνεις δεν προσέχω καθόλου. Προσπαθώ να μην το παρακάνω. Τώρα για τον μουσακά, τα υλικά ειναι μάλλον όπως το γράφουν τα παιδιά αλλά δεν γνωρίζω κατά πόσο ανατρέπει την ισορροπία το λάδι. Το οποίο παρεμπιπτόντως διαφέρει ανά μάγειρα/μαγείρισσα, μερικοί άνθρωποι βάζουν  σημαντικά περισσότερο.
Γευστικά προτιμώ έναν καλοφτιαγμένο μουσακά.

[ΓιαγκΤ]

  On 16/6/2020 at 7:35 ΠΜ, το μέλος salde έγραψε:

σε πειράζω βρε, είναι βόμβα τα τηγανητά, απλώς όπως καταλαβαίνεις δεν προσέχω καθόλου. Προσπαθώ να μην το παρακάνω. Τώρα για τον μουσακά, τα υλικά ειναι μάλλον όπως το γράφουν τα παιδιά αλλά δεν γνωρίζω κατά πόσο ανατρέπει την ισορροπία το λάδι. Το οποίο παρεμπιπτόντως διαφέρει ανά μάγειρα/μαγείρισσα, μερικοί άνθρωποι βάζουν  σημαντικά περισσότερο.
Γευστικά προτιμώ έναν καλοφτιαγμένο μουσακά.

Expand  

Πάρε μια ποιο επαγγελματική προσέγγιση : P

 

 

 

[PetrosD]

  On 15/6/2020 at 6:59 ΠΜ, το μέλος ΓιαγκΤ έγραψε:

Αν είναι να φορτωθώ τόσες θερμίδες γιατί να μην φάω παστίτσιο;

Expand  

 

Μεγαλύτερη σαβούρα για μένα από το παστίτσιο, μόνο τα μακαρόνια!

[ronin13]

  On 16/6/2020 at 5:56 ΠΜ, το μέλος salde έγραψε:

αναλόγως πώς τις υπολογίζουν δεν αποκλείεται και στο λάδι, οι μουσακάδες ενδέχεται να τραβήξουν μπόλικο λάδι σε μελιτζάνες/πατάτες. Πάντως ποιος νοιάζεται για θερμίδες, τρως εκει πέρα ένα κιλό μαστιχωτό καϊμάκι παγωτάκι μετά, αργά αργά, μάσα μάσα τις καις. Ενώ ο υδρογονάνθρακας και το λίπος πού να πάνε, πάνω σου θα μείνουν.

Expand  

Ή μπορεις να τα ψήσεις τα λαχανικά, αντί να τα τηγανίσεις, με λίγο πασπαλισμα λαδακι και αλάτι.

[ΓιαγκΤ]

Είτε ρίξεις τα λαχανικά στο λάδι είτε το λάδι στα λαχανικά τηγανητά γίνονται, δεν γίνονται βραστά, Βέβαια μειώνεις κάπως τις θερμίδες άλλα αυτό μπορείς να το επιτύχεις σε κάποιο αντικολλητικό. Το θέμα είναι ότι θα φας κάτι υποδεέστερο χωρίς ουσιαστικά να έχεις κερδίσει τίποτα πέραν του να κοροϊδεύεις τον εαυτό σου

 

Φτιάξε το κανονικά φάε μισό κιλό να χορτάσεις και το βράδυ σκέτη σαλάτα.

Ακόμα και ένα κιλό να φας έχεις την επόμενη μέρα με σαλάτες να τα χάσεις.

Αρκεί να μην κοροϊδεύεις τον εαυτό σου ότι, έλα μωρέ είναι λίγες θερμίδες

Δεν υπάρχουν λίγες οι πολλές θερμίδες...υπάρχουν αυτές που έφαγες και φαίνονται κάθε πρωί στη ζυγαριά

[spH3RiCal]

Steak Donburi

[xdoc]

το μεσημεριανό....

         κοτόπουλο με φακές στο φούρνο

 

και ετοιμασίες για το βραδυνό

[Stelios13]

Απο γραβιερες δεν ξερω, εχει κρητικα προιοντα στο Πασαλιμανι ,οποτε περασα μια βολτα...[να πατε οσοι εισαστε γνωστες, μεγαλη ποικιλια απο πραγματα].

Οποτε παμε στη σιγουρη μεθοδο...

Παγκος με 3 μπαρμπαδες , μουσατους ,μουστακαληδες, με τις ρακες κ τ αλλα στα τετοια τους κ μια θεια , ντυμενη σαν παλια Μανιατισσα , με τα τσεμπερια της, το μουστακι της κ το γενι των γιαγιαδων, αλλα επι 4 σε συγκριση με τις Μανιατισσες, κ τυρια οχι τρελλα μουρατα κ εμφανισιμα, αλλα να δακρυζει το βουτυρο...

Ειπαμε 2-3 κουβεντες κ μου βγαλε μια πολυ ψημμενη κ βουτυρατη γραβιερα που πηρα....

 

κ μιας κ γυρισα απ το χωριο, 2-3 εικονες για να δειτε τι ειναι χωριο ...

Βραδυ βγαινω καφενειο να δω φιλους κ αδερφους...

Σε χρονο 0 στρωνεται τραπεζι, σκαει γιδα βραστη , [λουκουμι] πεταγομαι σπιτι φερνω σαμουσαδες, [που χα φτιαξει] αλλος φερνει τουρτα παγωτο , τσιπουρα ,κρασι κ απο το πουθενα το ξημερωσαμε... Αυτο θα πει χωριο...

[Vagouridis]

dry aged , indirect ψησιμο και στο τελος searing μεχρι τους 58C

[AlexanderK]

  On 20/7/2020 at 8:20 ΠΜ, το μέλος Vagouridis έγραψε:

dry aged , indirect ψησιμο και στο τελος searing μεχρι τους 58C

Expand  

πόσες ημέρες για dry aged?

[Vagouridis]

  On 20/7/2020 at 12:41 ΜΜ, το μέλος AlexanderK έγραψε:

πόσες ημέρες για dry aged?

Expand  

20