Official ΦαγητοThread v2.0

[DEADLAZARUS]

πριν 2 ώρες, το μέλος Proteas έγραψε:

Μιας και πιασαμε τις πιτες, παστουρμαδοπιτα, ευκολη πολυ νοστιμη και γρηγορη συνταγη για οποιον θελει να δοκιμασει.

Με κατέστρεψες. Τι θέλω και μπαίνω σε τούτο το νήμα;

Θα πρήξω τη γυναίκα μου να φτιάξει μια παστουρμαδόπιτα για τον deadlazarouko της...

[Proteas]

Ετσι για να γλυκανουμε τους αρνητες του παστουρμα μολις βγηκαν απο τον φουρνο φλογερες με κολοκυθα.

Στα βαζα πισω δοκιμαζω 2 διαφορετικες εκδοχες λικερ ροδι τα αποτελεσματα θα γινουν γνωστα σε κανα μηνα.

[hypnz]

Άλλος πάλι κι αυτός. Είχαμε τον@eXhale τώρα έχουμε τον protea. Ρε τι μας κάνεις βραδυατικα....

[p55]

Μία ώρα πριν, το μέλος DEADLAZARUS έγραψε:

Θα πρήξω τη γυναίκα μου να φτιάξει μια παστουρμαδόπιτα για τον deadlazarouko της...

Η φτιάξε μια μόνος σου να μείνει έκθαμβη.

 

πριν 59 λεπτά, το μέλος Proteas έγραψε:

μολις βγηκαν απο τον φουρνο φλογερες με κολοκυθα.

Σ΄ωραίος, Τίποτα άλλο, τέλος.

[Proteas]

Ευχαριστω πολυ παιδες για τα καλα σας λογια βεβαια η συγκριση με τον @eXhale δεν μπορει να γινει ειναι κλασης ανωτερος απο την ερασιτεχνικη

μαγειρικη μου φαινεται αλλωστε απο τα πιατα του, το μονο που μπορω να πω με σιγουρια ειναι οτι δεν θα δειτε ποτε απο εμενα τις μεριδες του

Έγινε επεξεργασία Ιανουάριος 13, 2020 από Proteas

[p55]

Μπα μη το λες,  αυτά που περίσσεψαν βγάζει φωτογραφία, για τον εαυτό βάζει κάτι μερίδες να.

Αλλά ο μπαγάσας (με την καλή έννοια πάντοτε) το 'χει, είναι καλλιτέχνης.

[Stelios13]

Συνταγη για γυρο...

Παιρνω μπριτζολες λαιμου,βγαζω κοκαλα, κοβω με κοφτερο μαχαιρι ,κατα μηκος, φετες...

Μαριναδα...Λαδι, μουσταρδα, ριγανη,θυμαρι, μπουκοβο, παπρικα γλυκια, αλατι χοντρο, αυτα! Μπορεις να βαλεις οτι θες ,οπως ντοματα, κρεμυδι, μιγμα ψητων,διαφορα περιεργα,  οπως σουμακ,τζιντζερ ,κουρκουμα....

10 - 12 ωρες ψυγειο ,σκεπασμενο....

Μετα πατεντα....εγω ειχα προχειρα αυτα!

Νερο στο ταψι  κ τα καλαμακια εχουν το ρολο σουβλας!!!!!!!!!!!!

Ψησιμο πανω κατω στο φουρνο, τελειωμα με αερα, ψιλικοψιμο μετα κ αλλα 5 λεπτα αερα....

Χρονος ψησιματος για 1 κιλο , 3/4 εως 1ωρα...

 Ιδου το αποτελεσμα!!!!!!!!!

 

Εχω στο χωριο πολλες νταμιζανες με παλια κρασια....η μανα πριν πολλαααααα χρονια ειχε καθαρισει τη λα'ι'να που ριχναμε τα παλια κρασια κ γινοντουσαν ξυδι, κεν αγνοια της ειχε πεταξει το μυκητα που εκανε τη ζυμωση....

Εψαχνα πολλα χρονια να ξαναβρω σε ξεχασμενα κατωγια στα χωρια κατω, αλλα βλεπεις η προοδος τα πηρε ολα μπαλλα!!!!!!!!!!!!

Φτιαχνοντας κ μαθαινοντας μια γνωστη να κανει ελιες χαραχτες κ μιλωντας για τα παλια που υπηρχαν στα χωρια ,το φερε η κουβεντα....

Κ νατος ο δυσευρετος μυκητας!!!!!! Απο κατωι της Μακεδονιας θα παει σε κατωι της Μανης....

Μοιαζει καπως με συκωτι σε μαυρο ζουμι κ αναπτυσεται μεγαλωνοντας με τα χρονια...

Το ξυδι που φτιαχνει δεν περιγραφεται κ δεν εχει σχεση με οτι ξερετε!!!

 

Και λιγο αποτοξινωση...

Κουνουπιδι κοκκινιστο, [πρασσο, ξεχασα να βαλω,σορυ!!!!!], καψαλα, κ λουκανικο με πορτοκαλι, για συνοδευτικο του κρασου!

[Seafalco]

Συγκινήθηκα ! ! ! 

Μπράβο Στελάρα, γιατί δίνεις στο κλασικό και παραδοσιακό φαγητό  "βήμα"  και "φωνή" !  

Έχω πολύ καιρό να φάω κουνουπίδι και όμως η γεύση του μου ήρθε ακαριαία στο στόμα!

Ευτυχώς που δεν έβαλες και κάνα κοντινό να πάμε καλιά μας !   

 

[astrolabos]

πριν 2 ώρες, το μέλος Stelios13 έγραψε:

Κουνουπιδι κοκκινιστο, [πρασσο, ξεχασα να βαλω,σορυ!!!!!]

 

Για πες μια τη συνταγή. Βάζεις και πράσο μέσα;

[Stelios13]

πριν 54 λεπτά, το μέλος astrolabos έγραψε:

 

Για πες μια τη συνταγή. Βάζεις και πράσο μέσα;

Οχι, μονο η Καρμεν βαζει!!!

Ευκολακι,συνταγη απο τα μερη μας ,κατω...

Τσιγαριζεις ψιλοκομμενο κρεμυδι,μετα 2-3 κουταλιες πελτε, 1 ντοματα τριμμενη[αν υπαρχει ευκαιρη],τα κοτσανια κατω,η φουντα πανω, τα τρυφερα φυλλα  μεσα ,αλατι,πιπερι κ βρασιμο οσο το προτιμας...δες φωτο απο την κατσαρολα ,αποπανω, κ θα λυθουν τυχον παραπανισιες αποριες!

[karmen1983]

το πράσο του πάει ρε σεις!!!! Το απογειώνει αλλά να μην είναι κομμένο ροδέλες αλλά κατα μήκος σε μπαστουνάκια.

Αστο καλό και πείνασα και δεν εχω μαγειρέψει και τίποτα...

 

Πήρα τις χαρακτές που είχε ανεβάσει ο Στέλιος, έκοψα λίγο παριζάκι και λίγο ανθότυρο και πάω να ξεγελάσω την πείνα μου...

 

[Stelios13]

Αλλο ενα παρεξηγημενο φα'ι'...

Ξυνος τραχανας με ντοματα ,κ λιγη καυτερη πιπεριτσα στο τελειωμα...Ααα, κ φετα!!!!!!!!!

 

 

Ελιες καλαμων, αγουρες, τσακιστες, ελαχιστα ξεπικρισμενες....σε χρονο 0, εξαφανιστηκε το ενα βαζο κ πηρε την κατηφορα κ το 2ο....

Ευκολακι στην κατασκευη, μια σανιδα κοπης, μια ποταμισια πετρα ,σε νερο να ξεπικρισουν οσο θελετε κ συντηρηση σε βαζο με 2-3 φετες λεμονι, λιγο αλατι χοντρο ,την αλμη τους κ 2 ποντους λαδι στην κορφη να τις σκεπαζει....

Έγινε επεξεργασία Ιανουάριος 18, 2020 από Stelios13

[jax7480]

1 hour ago, Stelios13 said:

Αλλο ενα παρεξηγημενο φα'ι'...

Ξυνος τραχανας με ντοματα ,κ λιγη καυτερη πιπεριτσα στο τελειωμα...Ααα, κ φετα!!!!!!!!!

 

Δεν διαβασα την φετα και ετοιμος ημουν να ξεσηκωσω τους Νορβηγους να κατεβούμε κατω να παρουμε την Τριπολιτσα...

 

Αγαπημενος ο τραχανας ΜΕ ΦΕΤΑ.

Έγινε επεξεργασία Ιανουάριος 18, 2020 από jax7480

[DEADLAZARUS]

Spoiler

Σιχαίνομαι τη φέτα. Τραχανάς με λαχανικά, ναι. Τραχανάς με φέτα, όχι. (Όχι σαν κι αυτό που ξεστόμισε ο Darth Vader μετά το τέλος της εγχείρησης).

 

[Stelios13]

πριν 10 λεπτά, το μέλος jax7480 έγραψε:

 

Δεν διαβασα την φετα και ετοιμος ημουν να ξεσηκωσω τους Νορβηγους να κατεβούμε κατω να παρουμε την Τριπολιτσα...

 

Αγαπημενος ο τραχανας ΜΕ ΦΕΤΑ.

Την ξεχασα γιατι τη θεωρω αυτονοητη!!!!!!!!!!!

Τριπολιτσα ελατε, κατα Σπαρτη μην κατεβετε... Ειναι λιγο απολιτιστοι ακομα!

[astrolabos]

Καλαμάτα αν έρθετε, έχουμε και γουρνοπούλα με τη φέτα και το τραχανά

[jax7480]

1 hour ago, DEADLAZARUS said:

  Hide contents

Σιχαίνομαι τη φέτα. Τραχανάς με λαχανικά, ναι. Τραχανάς με φέτα, όχι. (Όχι σαν κι αυτό που ξεστόμισε ο Darth Vader μετά το τέλος της εγχείρησης).

 

 

Καλα εσυ εχεις παρει τον κακο δρομο... το ξερουμε καιρο τωρα.

[tommybertsen]

πριν 36 λεπτά, το μέλος jax7480 έγραψε:

 

Καλα εσυ εχεις παρει τον κακο δρομο... το ξερουμε καιρο τωρα.

Μπερδεύεσαι. Εγώ τον έχω πάρει αυτόν  

[acct]

30 minutes ago, tommybertsen said:

Μπερδεύεσαι. Εγώ τον έχω πάρει αυτόν  

 

Στις συντρόφους σας το έχετε πει; 

[tommybertsen]

πριν 1 λεπτό, το μέλος acct έγραψε:

 

Στις συντρόφους σας το έχετε πει; 

@Olianna , έχουμε εδώ κάτι πονηρά μυαλά.