Official ΦαγητοThread v2.0

[eXhale]

Με τον μοντελισμο ισως;

Με την μαγειρικη

[eXhale]

brownies,αν θελει καποιος ας κανει merge τα 2 post  μην θεωρηθει spam

[karmen1983]

Αφου δεν έβαλες και συνταγή δε θεωρείται απλά spam αλλά αφορμή για ban  

[eXhale]

Οντως την θες;

[karmen1983]

χθες γιατι με ζάλισε ο διπλανος. Αυτα κάνεις τετοιες μέρες...

Σου δίνω 5 λεπτά  

[eXhale]

250 γραμμαρια υγειας κουβερτουρα (εχει ο παυλιδης 125γραμμαρια την καθε μια,οποτε παιρνει κανεις 2 απο αυτες)

50 γραμμαρια κακαο κοσκινισμενο

200 γραμμαρια αλευρι κοσκινισμενο επισης

1 κουταλακι του γλυκου αλατι

2 δοσεις βανιλιας

4 αυγα ολοκληρα

εξτρα σοκολατα σε κομματια για την γεμιση (μπορεις και χωρις εξτρα σοκολατα,εγω π.χ εβαλα κουβερτουρα γαλακτος,αλλα μπορεις να βαλεις και λευκη)

καρυδια το ιδιο με επανω,cranberries

200 γραμμαρια βουτυρο

300 γραμμαρια ζαχαρη

 

λιωνεις σε ενα ben mari σοκολατα με βουτυρο,αποσυρεις,πετας την ζαχαρη μεσα ανακατευεις καλα,

μετα 1-1 τα αυγα,μετα βανιλιες και μετα βαζεις τις σκονες κοσκινισμενες μαζι με την σοκολατα

ανακατευεις ελαφρια

βαζεις σε ενα ταψι 35χ24 (ειχα εγω) μια λαδοκολα βουτυρωμενη με κακαο και απλωνεις το μιγμα,ψησιμο σε προθερμασμενο αερα 180C για 30 λεπτα

το βγαζεις το αφηνεις να κρωσει και μετα κοβεις

 

[filthy_dwarf]

θα πεταχτώ και εγώ σαν ξέρετε τι και θα συμπληρώσω ότι είναι πάρα πολύ σημαντικό να βάλετε ΒΟΥΤΥΡΟ και όχι βιταμ . επίσης αν θέλετε να το αναβαθμίσετε ( ανεβαίνει η τιμή) βάζετε φυσική βανίλια και κακάο 100%

[eXhale]

Ισχυει,αλλο υγρη βανιλια και αλλο σε σκονη

ωστοσο γινεται και με μαργαρινη,αλλα σιγουρα στο αρωμα και στην γευση εχει διαφορα με βουτυρο

[filthy_dwarf]

το brownie ξεχωρίζει λόγο βουτύρου. με μαργαρίνη το σκοτώνεις :/

[eXhale]

i know,γι αυτο εγραψα βουτυρο στην συνταγη

ειδικα αμα κανεις brownies blondies,που εκει δεν μπαινει σοκολατα λιωμενη,εκει ειναι που ζηταει βουτυρο σωστο και συνδυασμο με μαυρη ζαχαρη μαλακη και cranberries ειναι κολαση

[GriGaS]

Με μίξερ να τα φτιάξω τα Brownies ή με χέρι; και αν με χέρι ανακάτεμα με σύρμα ή με κουτάλα ξύλινη; 

[eXhale]

Δεν χρειαζεσαι μιξερ.Εγω τα εκανα με το χερι.

Μια μαριζ για να λιωσει η σοκολατα και για να βαλεις το αλευρι μετα και να ανακατεψεις.

Υποψην ελαφρυ ανακατεμα με την μαριζ.

Διογκωτικο εχεις μονο απο τα αυγα.

[GriGaS]

Τετάρτη θα επανέλθω με φωτογραφίες!!! 

 

Μια τελευταία ερωτηση: σε αντικολλητικο ταψί να τα κάνω χωρίς αντικολλητικο χαρτί (μόνο με βούτυροκακαομα); 

Έγινε επεξεργασία Δεκέμβριος 18, 2017 από GriGaS

[filthy_dwarf]

56 minutes ago, eXhale said:

i know,γι αυτο εγραψα βουτυρο στην συνταγη

ειδικα αμα κανεις brownies blondies,που εκει δεν μπαινει σοκολατα λιωμενη,εκει ειναι που ζηταει βουτυρο σωστο και συνδυασμο με μαυρη ζαχαρη μαλακη και cranberries ειναι κολαση

Εσύ καλά το έγραψες αλλά πολύς κόσμος τα συνδέει

[eXhale]

Δεν θα εχει θεμα @GriGaS απλα αμα εχεις,βαλε καλυτερα.

Ανακατεμα με μαριζ το βουτυρο στο μπεν μαρι και την σοκολατα,

συρμα για ζαχαρη/αυγα

τελικο ανακατεμα  σκονες με μαριζ απαλα.

Έγινε επεξεργασία Δεκέμβριος 18, 2017 από eXhale

[GriGaS]

@eXhale τα έφτιαξα, αλλά μάλλον ο φούρνος μου είναι αρκετά δυνατός, καθ'ότι παρότι τα έψησα όπως ακριβώς έγραψες βγήκαν κάπως σαν μπισκότα στο εξωτερικό τους. Την επόμενη φορά θα τα τσεκάρω στα 20κάτι λεπτά. Σαν γεύση είναι πολύ ωραία, απλά δεν είναι αυτό που έχω στο μυαλό μου σαν brownies λόγω του παραπάνω ψησίματος

[eXhale]

Παιζει ρολο και ο φουρνος ναι.

Μεσα δηλαδη δεν ειναι μαστιχωτα;

Εχει στεγνωσει και μεσα;

Αμαρτια οι σοκολατες :/

Την επομενη φορα,αστα 20 λεπτα οπως λες,αλλα βαλε ενα μαχαιρι στο κεντρο,αμα δεις να βγαινει ελαχιστη υγρη ζυμη,δεν σε πειραζει γιατι καθως θα βγει,αυτο συνεχιζεται και ψηνεται,καποια στιγμη θα κρυωσει και θα σφιξει,αλλα θα ειναι μαστιχωτη.

 

Edit,

Επισης παιζει ρολο στο ψησιμο και το μεγεθος του ταψιου,σε εμενα στα 24X35 ηθελαν 30 λεπτα ακριβως dan.

Aμα εχεις πιο μεγαλη φορμα,εννοειται ο,τι θα θελει και λιγοτερο ψησιμο.

Έγινε επεξεργασία Δεκέμβριος 20, 2017 από eXhale

[GriGaS]

Θα το δω την επόμενη φορά...

 

Κοίτα χαμένα δε θα πάνε, μπορεί να μην είναι brownies, αλλά δεν είπα πως δεν είναι ωραία. Τα έκοψα σε 24 ωραία κομματάκια, τα μισοτύλιξα με αλουμινόχαρτο και αύριο θα τα προσφέρει η κόρη μου στους συμμαθητές της στο νηπιαγωγείο για τη γιορτή της που είναι τη Δευτέρα.

[eXhale]

Ναι το κατανοω,η γευση μπορει να ειναι οπως ειναι,αλλα still..

Τουλαχιστον θα πανε σε μη απαιτητικους κριτες

Να χαιρεσαι την κορη σου

[Stelios13]

 

To μεσημερι που βγηκαν απ το φουρνο σχηματιζαν μια τελεια πυραμιδα...

Δε βλεπω να υπαρχουν ως την Κυριακη!