Official ΦαγητοThread v2.0

[panos444]

Έχει και το θετικό του αυτό το ψήσιμο: έμεινες στην ζούγκλα μόνος; Πιάνεις το θήραμα ανάβεις τον αναπτήρα και τρως..

Στάλθηκε από το ONEPLUS A3003 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

[karmen1983]

@fuz10n διαφωνώ με το σκέπασμα αλλά ωραίο κομμάτι όντως

 

Σήμερα το μενού είχε σουσι και noodles στο HOKYO στο Χολαργό. Δεν τρελάθηκα να πω την αμαρτία μου ούτε εγώ ούτε η παρέα

 

 

 

 

 

[tommybertsen]

Double meh  

[jax7480]

Εδώ του αλλουνού του τρώγανε το συκώτι καθημερινά οι αετοί για να μας δώσει τη φωτιά κι εμείς τρώμε το ψάρι ωμό. Ρε άντε να χαθείτε...

Για το steak, διαφωνώ με το ψήσιμο. Λίγο φούρνο πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά τηγάνι.

[idonthave]

όποιος είναι σε δίαιτα ή δεν θέλει να φάει βραδιάτικα don't open

Spoiler

αν δεν είναι ψημένο δεν τρώγετε 

  

..............

https://www.google.gr/search?q=παιδάκια+στα+κάρβουνα&client=ubuntu&hs=Kku&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjv5_qoi4fWAhVJLcAKHSM_BxkQ_AUICigB&biw=1502&bih=792

 

πλάκα πλάκα οι γείτονες ψήνουν και μου έχει "σπάσει η μύτη" ....

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 2, 2017 από idonthave

[Stelios13]

Πρωτα καφε κ καρυδοπιτα στον Κοσμα[1100μ υψομετρο,μιση ωρα απ το χωριο]

μετα νερακι απ τις πηγες...

πιταρουδα [σκεπαστη πιτα με αγρια χορτα,μυρωδικα κ ντοπιο τυρι] πα'ι'δακια  στη σχαρα κ ντοπια πατατα...

με αυτη τη θεα!!!!!!!!!!!!!

Τελικα στο φαι παιζει ρολο κ το που το τρως!

[karmen1983]

Γουρουνάκια πιάτσα update

 

Με τα τυλιχτά τους έμεινα 100% ευχαριστημένη. Με το κοτόπουλο όμως όχι.

 

παράγγειλα μισό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα σχάρας μαζί με πατάτες.

Η περιγραφή ήταν η εξής

 

Κοτόπουλο μισό σχάρας μερίδα   6.50 €
Χωρίς οστά. Από μπούτι & στήθος. Συνοδεύεται από πατάτες τηγανητές φρέσκες ή ρύζι μπασμάτι & 2 πιτάκια

 

Αφού πέρασε μία ώρα και ένα τέταρτο ήρθε η παραγγελία

Δεν ήρθε μόνη της όμως  ήρθαν και τα κόκαλα από το κοτόπουλο  μαζί 

 

Ειλικρινά αν ήμουν στο μαγαζί θα το γυρνούσα πίσω το πιάτο μιας και πέρα από τα κόκαλα ήταν πασαλειμμένο και με σος μουστάρδας που δεν αναφερόταν πουθενά... Τώρα απλά δε θα ξαναπάρω κάτι πέρα από τυλιχτό...

 

 

 

Και κάπως έτσι διαγράφω τη σημερινή μέρα από τiς γαστρονομικά επιτυχημένες  

 

[jax7480]

Σας έχω όλους σήμερα. Φακές με ελιές και φρέσκο σπιτικό ψωμί. Φωτο δεν έχει γιατί δεν υπάρχει λόγος. 

[fuz10n]

1 hour ago, jax7480 said:

Εδώ του αλλουνού του τρώγανε το συκώτι καθημερινά οι αετοί για να μας δώσει τη φωτιά κι εμείς τρώμε το ψάρι ωμό. Ρε άντε να χαθείτε...

Για το steak, διαφωνώ με το ψήσιμο. Λίγο φούρνο πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά τηγάνι.

μηπως το φουρνιζεις για να το φερεις ολο σε θερμοκρασια οχι ψυγειου/καταψυξης; γι αυτο το βγαζω ωρες πριν απο το ψυγειο εγω. αμα δε ζεσταθει και μεσα δεν ειναι το ιδιο.

 

επισης @karmen1983 αμα δε σκεπασεις με αλουμινοχαρτο.... δε ψηνεται μεσα αυτο το λιγο που πρεπει.

[karmen1983]

πριν 1 λεπτό, το μέλος fuz10n έγραψε:

επισης @karmen1983 αμα δε σκεπασεις με αλουμινοχαρτο.... δε ψηνεται μεσα αυτο το λιγο που πρεπει.

Με βρισκεις κάθετη και οριζοντια με αυτη τη τακτικη

Μια χαρα ψήνεται χωρις το αλουμινοχαρτο και μεσα ειδικα στο παχος που ηταν το κομματι σου.

 

Αν ηταν πιο χοντρη 4-5 ποντους να την τελειωνες στο φουρνο πχ. Αλλα σκεπασμα NO. Δοκιμασε μια μερα χωρις να τη σκεπασεις. Βγαλε την απο το τηγανι σου και ασε την 5 λεπτα να ξεκουραστει και μετα φαε. Μετα διαλεξε αν θα τη σκεπαζεις ή οχι

 

[fuz10n]

το αρνητικο δεν ειπες στο σκεπασμα παρολαυτα.

[daospi]

Μοσχαρίσιο μπιφτέκι + rib eye...ωραίο αν και η πράσινη σως (δε θυμάμαι τι είχε μέσα) δεν ήταν του γούστου μου.

 

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 2, 2017 από daospi

[eXhale]

 

Αλουμινιο + πετσετα μπαινει συνηθως σε μεγαλα πουλερικα οπως η γαλοπουλα και καθονται ετσι για τουλαχιστον 2-3 ωρες.. Το κοτοπουλο φουρνου επισης θελει σκεπασμα για να ιδρωσει και να κατεβασει τους χυμους του.

Οι μπριζολες αναλογα το παχος τους μερικες φορες χρειαζονται αλουμινοχαρτο,αλλες οχι.

Επισης παιζει ρολο και αν πριν μπει η μπριζολα εχει ερθει σε θερμοκρασια δωματιου και αν ειναι καυτο το τηγανι.Προσωπικα παντα τις περναω παντα απο τηγανι 2 λεπτα καθε πλευρα σε δυνατη φωτια,και μετα 180 για κανα 4 λεπτο και ξεκουραση για οση ωρα ψηθηκαν

 

Ενα αρνητικο του αλουμινιου ειναι ,αφου εχεις δωσει ενα σωστο χρωμα και μια ωραια υφη στο κρεας (πετσα π.χ),με το σκεπασμα πανιαζει και την κανει meh.

 

edit @fuz10n tefal expertise?

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 2, 2017 από eXhale

[fuz10n]

λολ ναι ανετα. ειναι το 3ο τηγανι και η πολλοστη μπριζολα...

 

κοιταξτε να δειτε εχω δοκιμασει πολλα πραματα, εχω καταληξει σε συγκεκριμενη μεθοδο που δε διαφερει και πολυ απο αυτες που βρισκεις ονλαιν. σιγουρα με σκεπασμα και δε πανιαζει απο πανω. δεν εχω ιδεα απο οποιοδηποτε αλλο μαγειρεμα η κρεας, μεχρι και στο τηγανητο αβγο καμια φορα τα κανω χαλια ? αντε και λιγο καρβουνα με παιδακια.

 

το μονο δυσκολο στη μοσχαρισια ειναι η θερμοκρασια τηγανιου σε σχεση με το παχος και ο χρονος. τα αλλα ειναι μπουσουλας εντελως. μπορεις πανευκολα να ξεφυγεις σε medium well για δευτερολεπτα και να βριζεις ? αμα τρωγατε απο τη συγκεκριμενη παντως, ηταν εφαμιλλη base grill μπορω να πω ??? [proud]

[karmen1983]

πριν 10 ώρες, το μέλος fuz10n έγραψε:

το αρνητικο δεν ειπες στο σκεπασμα παρολαυτα.

Ειναι σαν να εχεις μολις βγαλει απο το φουρνο μια ωραια σπανακοπιτα με τραγανο φυλλο κ να την σκεπασεις με το αλουμινοχαρτο. Πως θα γινει; 

 

Αυτο ειναι το αρνητικο

Αν εσενα παντως σου αρεσει εμενα μου περισσεύει. Δε στο ειπα για κακο απλα σαν δευτερη γνωμη κ αν θες δοκιμαζεις.

[idonthave]

Πιροσκί με πατατούλα μέσα

 

[SpirosKGR]

Πωω  είχα φάει στο στρατό πιροσκί, ειχαν περισσέψει υλικά και μας είχε φτιάξει ο μάγειρας ... τα σπάει

[astrolabos]

Μία ώρα πριν, το μέλος idonthave έγραψε:

Πιροσκί με πατατούλα μέσα

 

Συνταγή. Τώρα.

[idonthave]

Μία ώρα πριν, το μέλος astrolabos έγραψε:

Συνταγή. Τώρα.

ο δοκιμαστής είμαι , άλλοι τα ετοιμάζουν 

 

[panos444]

11 minutes ago, idonthave said:

ο δοκιμαστής είμαι , άλλοι τα ετοιμάζουν 

 

ΑΥΤΗ είναι η καλύτερη συνταγή!!!!

 

Χθες πήγα στο πρώτο Beer festival (με food street) της Θεσσαλονίκης. Είχε απίστευτα κόσμο, πολύ κακή διοργάνωση, ήταν λίγο beer festival από τα Lidl. Πραγματικά οι επιχειρηματίες της περιοχής είναι για γέλια, που είναι τα νέα ταλέντα με όρεξη και μεράκι για νόστιμο φαγητό; Επίσης πολλές μικρές ζυθοποιίες απουσίαζαν, ενώ κανένα από τα μεγάλα "αφεντικά" δεν έκοβε αποδείξεις παρά μόνο η ζυθοποιία Σαμοθράκης. (μέτρια η μπύρα τους).

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 3, 2017 από panos444