Official ΦαγητοThread v2.0

[GeorgeVasil]

Τα πετυχε η μητερα σημερα[emoji14]

Έγινε επεξεργασία Μάρτιος 25, 2015 από GeorgeVasil

[FANISTELROOY]

Τι είναι όμως?

[Delijohn]

ΓΡΗΓΟΡΟ νηστίσιμο κεκάκι

 

3,5 κούπες αλεύρι

2,5 κούπες ζάχαρη

2 κούπες νερό από τη βρύση

2 κουταλιές σούπας κακάο

4-5 κουταλάκια γλυκού μικρά baking powder

1 κουταλάκι γλυκού σόδα

180C καμιά ώρα

 

απέφυγα να το βάλω σε φόρμα, μια και θεωρώ πως ψήνεται καλύτερα σε πιο "ανοιχτό" χώρο

 

 

ναι, η κουζίνα θέλει καθάρισμα!!!!

 

έτοιμη κι η διατομή.. (προφανώς δεν είναι κάτι φοβερό)

συνηθίζω να ρίχνω και ζάχαρη άχνη από πάνω

επίσης έχω ακούσει για versions με μπανάνα κ πορτοκάλι, αλλά δεν το'χω ψάξει περαιτέρω

Έγινε επεξεργασία Μάρτιος 26, 2015 από Delijohn

[astrolabos]

Ρίξε και μια τομή να δούμε πως είναι μέσα

[felix]

For astro

[astrolabos]

πρέπει να πιάσω κάποιο υπονοούμενο με το αγγούρι;

[felix]

Υπονοουμενο λιτου & γευστικου πιατου

[FANISTELROOY]

[karmen1983]

Μιαμ για το απο πανω. Σημερα εκανα ομελετα με κουνουπιδι που ειχα καιρο να φαω. Ταυτοχρονα εβαλα 2 κοκορακια στη μαριναδα για αυριο και ετοιμασα πανακοτα.

φωτο απο τα υπολοιπα αυριο

[tavlamari]

Στην μαριναδα για τα κοκορια τι χρησιμοποιησες?

Βαζεις και καποιο εξτρα μειγμα μπαχαρικων?

[minast]

πρέπει να πιάσω κάποιο υπονοούμενο με το αγγούρι;

 

Εκτός εάν αναφέρεσαι στο ανέκδοτο με τον κουμπαρά, μάλλον όχι

[karmen1983]

Στην μαριναδα για τα κοκορια τι χρησιμοποιησες?

Βαζεις και καποιο εξτρα μειγμα μπαχαρικων?

Εξαρτάται πως θα το μαγειρέψω. Τα κοκοκάρια τα προορίζω για τηγάνι για δυνατό σοτάρισμα και μετά φούρνο οπότε διάλεξα τα εξής

2 κουταλιές σούπας γιαούρτι

2 κουταλάκια μουστάρδα

ξύδι βαλσάμικο

μέλι

πιπέρι

μπούκοβο

αλάτι

ρίγανη

λάδι

Βγαίνει παχύρευστο οπότε τα βουτάς μέσα και απλά ανά 3-4 ώρες κάνεις ένα γύρισμα ανακάτεμα. Αν βαριέσαι ή δεν μπορείς να ασχοληθείς με γύρισμα, κάνεις παραπάνω μαρινάδα για να τα καλύψει. Επίσης όσο περισσότερο μείνουν τόσο περισσότερα αρώματα θα πάρουν. Εγώ τα χαράζω και λίγφο σε σημεία όπως το στήθος που έχει πολύ ψαχνό.

ΥΓ βρίσκομαι στο κέντρο κάποιος μου είχε πει για ένα μαγαζί στο μοναστηράκι για μπαχαρικά. Θέλω κάτι ψαγμένο όμως με ποικιλία. Οποιος έχει κάποια πρόταση ας την πει να περάσω όσο είμαι κάτω

[Seafalco]

Από Ερμού κινούμενη επί της Αθηνάς προς Ομόνοια, το πέμπτο στενό είναι η Ευριπίδου.

Μπαίνεις αριστερά (με τα πόδια ε! ) , στο αριστερό πεζοδρόμιο (στα ~ 30m)  είναι το "Μπαχάρ" .

Εκεί θα βρεις ότι τραβάει η ψυχή σου από μπαχάρια!

Άντε καλή βόλτα!

Έγινε επεξεργασία Μάρτιος 30, 2015 από Seafalco

[karmen1983]

Merciiiiiiiiiii

[dellman]

Εξαρτάται πως θα το μαγειρέψω. Τα κοκοκάρια τα προορίζω για τηγάνι για δυνατό σοτάρισμα και μετά φούρνο οπότε διάλεξα τα εξής

2 κουταλιές σούπας γιαούρτι

2 κουταλάκια μουστάρδα

ξύδι βαλσάμικο

μέλι

πιπέρι

μπούκοβο

αλάτι

ρίγανη

λάδι

Βγαίνει παχύρευστο οπότε τα βουτάς μέσα και απλά ανά 3-4 ώρες κάνεις ένα γύρισμα ανακάτεμα. Αν βαριέσαι ή δεν μπορείς να ασχοληθείς με γύρισμα, κάνεις παραπάνω μαρινάδα για να τα καλύψει. Επίσης όσο περισσότερο μείνουν τόσο περισσότερα αρώματα θα πάρουν. Εγώ τα χαράζω και λίγφο σε σημεία όπως το στήθος που έχει πολύ ψαχνό.

ΥΓ βρίσκομαι στο κέντρο κάποιος μου είχε πει για ένα μαγαζί στο μοναστηράκι για μπαχαρικά. Θέλω κάτι ψαγμένο όμως με ποικιλία. Οποιος έχει κάποια πρόταση ας την πει να περάσω όσο είμαι κάτω

http://baharat.gr

 

συν το Μπαχάρ που είπε ο απόπανω

[karmen1983]

http://baharat.gr

 

συν το Μπαχάρ που είπε ο απόπανω

Εσύ μεγάλο στομάχι που ήσουν στη κοπή της πίτας; Καλά σε αντικατέστησα επάξια, αλλά περίμενα να έρθεις

[Seafalco]

Και όποιος δεν πιστεύει, να "ρωτήσει" την πιατέλα με τις πένες αλά κρεμ.........αναστέναξε !!!!

(κάνοντας "συμπαράσταση"  με αυτές των κεφτέδων, του ψητού και των παναρισμένων κοτομπουκιών ! ! !)  

 

'Α Ξ Ι Α ! ! ! ! ! ! !

[Dolly]

Rack of ribs....

 

Εχθές, σε νεο μέρος, τα πιο ωραία ribs που έχω φάει στο Λονδίνο... 

 

Η μερίδα ΤΕΡΑΣΤΙΑ, είναι διπλό το stack αν δείτε, και σόλο καριέρα δεν τα καθάρισα (ναι ναι ντρέπομαι) ούτε για πλάκα.

Επίσης είναι αρκετά spicy αλλά το γουστάρω πολύ (προσωπικά προφανώς). επίσης είναι πολύ λιγότερο γλυκά απο κλασσικό rib που τα παστώνουν στην BBQ σάλτσα που είναι και τίγκα στην ζάχαρη. (όχι πως είναι για γράμμωση το συγκεκριμένο glazing απλά λέω). 

 

Το κόκαλο έβγαινε πιο εύκολα απο κιλότα σε κωλάδικο, και το ψαχνό ήταν όσο tender όσο έπρεπε. 

 

[dellman]

Εσύ μεγάλο στομάχι που ήσουν στη κοπή της πίτας; Καλά σε αντικατέστησα επάξια, αλλά περίμενα να έρθεις

ε΄γω ήμουν πάγκο έτσι και αλλιώς δε ήξερα αν θα προλάβαινα οπότε θες θα πάρουμε και το felix Να πάμε Καναδό να δω το στομάχι σοτ

[astrolabos]

Rack of ribs....

 

Εχθές, σε νεο μέρος, τα πιο ωραία ribs που έχω φάει στο Λονδίνο... 

 

Η μερίδα ΤΕΡΑΣΤΙΑ, είναι διπλό το stack αν δείτε, και σόλο καριέρα δεν τα καθάρισα (ναι ναι ντρέπομαι) ούτε για πλάκα.

Επίσης είναι αρκετά spicy αλλά το γουστάρω πολύ (προσωπικά προφανώς). επίσης είναι πολύ λιγότερο γλυκά απο κλασσικό rib που τα παστώνουν στην BBQ σάλτσα που είναι και τίγκα στην ζάχαρη. (όχι πως είναι για γράμμωση το συγκεκριμένο glazing απλά λέω). 

 

Το κόκαλο έβγαινε πιο εύκολα απο κιλότα σε κωλάδικο, και το ψαχνό ήταν όσο tender όσο έπρεπε. 

 

DSC_0368.JPG

Στο λαιμό να σου κάτσουν