Official ΦαγητοThread v2.0

[acct]

 

cinnamon rolls με κανελα και μαυρη ζαχαρη και απλο γλασο

 

Μόνο εγώ έχω ένα μικρό θεματάκι με το γλάσο; Τέλος πάντων, νομίζω ότι μπορώ να το αγνοήσω... αρκεί να κλείσω τα μάτια. Για παν ενδεχόμενο...

[astrolabos]

Σήμερα είχα ρεπό, οπότε εκμεταλλεύτηκα τη κατάσταση και έφτιαξα μια καρμπονάρα. Την αυθεντική καρμπονάρα, όχι τις βλακείες με κρέμες γάλακτος και μανιτάρια.

Έτσι έχουμε, ένα πακέτο μακαρόνια, 6 αυγά (3 κρόκους 3 κρόκος-ασπράδι) 300 γρ. παρμεζάνα αλάτι-πιπέρι.

 

Έτσι, διαδοχικά έχουμε τα παρακάτω:

 

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη μισή παρμεζάνα

 

 

2. Τηγανίζουμε το μπέικον με λίγη μαργαρίνη (την αυθεντική είπαμε, όχι φλωριές) και όταν είναι έτοιμο κρατάμε το τηγάνι υπο κλίση έτσι ώστε να διαχωριστεί το λάδι από το μπέηκον

 

 

 

3. Βράζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε 200-300 ml βραστό νερό από τα μακαρόνια για την ενσωμάτωση με το μείγμα αυγών-τυριών

 

 

4. Μετά με μια πιρουέτα (προαιρετική) αναμειγνύετε το λάδι, το μπέηκον με τα μακαρόνια και ενώ ανακατεύετε πάνω στο σβυστό μάτι στο οποίο βράζατε τα μακαρόνια ρίχνετε το μείγμα μακαρονόνερου αυγού και τυριού και αναμειγνύετε όλα μαζί μέχρι να δέσουν (όχι κόμπο, το άλλο δέσιμο). Μετά από όλο αυτό το αποτέλεσμα πρέπει να είναι κάτι σαν αυτό:

 

 

5. Βάζετε ένα πιάτο στο τραπέζι και τρώτε. Επαναλάβετε μέχρι να σκάσετε ή να τελείωσει η κατσαρόλα

 

 

 

[Lakisss]

Γιατί όχι όλα τα 6 αυγά, αλλά λείπουν 3 ασπράδια;

[filthy_dwarf]

@astrolabos,  ευχαριστώ που με κάλεσες να έρθω να φάμε μαζί 
  

[astrolabos]

Γιατί όχι όλα τα 6 αυγά, αλλά λείπουν 3 ασπράδια;

Γιατί θέλουμε περισσότερο το κρόκο παρά το ασπράδι. Το ασπράδι το βάζουμε περισσότερο για διαλύτη, όχι για διαλυμένη ουσία (οκ, σκάω ) 

 

@astrolabos,  ευχαριστώ που με κάλεσες να έρθω να φάμε μαζί 

Σε κάλεσα πέρσι στη πίτα και είδα πόσο ήρθες

[GruntGR]

@felix,

 

το BBQs  aka πρωην burgering  house  εγινε ξαφνικα "easy burger"

 

http://www.delivery.gr/%CE%91%CE%B8%CE%AE%CE%BD%CE%B1/%CE%A0%CE%B1%CE%B3%CE%BA%CF%81%CE%AC%CF%84%CE%B9/5782-Easy%20Burger.html#catalog

 

 

ειναι σε "μεσαιο" μεγεθος τα παραπανω ή ειναι ιδεα μου ? 

[filthy_dwarf]

Γιατί θέλουμε περισσότερο το κρόκο παρά το ασπράδι. Το ασπράδι το βάζουμε περισσότερο για διαλύτη, όχι για διαλυμένη ουσία (οκ, σκάω ) 

 

Σε κάλεσα πέρσι στη πίτα και είδα πόσο ήρθες

ξεχνάμε το γεγονός ότι είμαι Χανιά και δεν είναι εύκολο αν κανονίσω τα ρεπά μου  

[astrolabos]

Άρα πως θα ερχόσουν σήμερα για καρμπονάρα;

[xdoc]

5. Βάζετε ένα πιάτο στο τραπέζι και τρώτε. Επαναλάβετε μέχρι να σκάσετε ή να τελείωσει η κατσαρόλα

 

Λαθος για να μην πηγαινοερχόμαστε και βαλε - ξαναβάλε τρώμε κατευθείαν απο την κατσαρόλα

[PetrosD]

@felix,

 

το BBQs  aka πρωην burgering  house  εγινε ξαφνικα "easy burger"

 

http://www.delivery.gr/%CE%91%CE%B8%CE%AE%CE%BD%CE%B1/%CE%A0%CE%B1%CE%B3%CE%BA%CF%81%CE%AC%CF%84%CE%B9/5782-Easy%20Burger.html#catalog

 

 

ειναι σε "μεσαιο" μεγεθος τα παραπανω ή ειναι ιδεα μου ? 

 

Ή μικρά είναι, ή τα κουτιά είναι μεγάλα.

[unseen]

Σήμερα είχα ρεπό, οπότε εκμεταλλεύτηκα τη κατάσταση και έφτιαξα μια καρμπονάρα. Την αυθεντική καρμπονάρα, όχι τις βλακείες με κρέμες γάλακτος και μανιτάρια.

Έτσι έχουμε, ένα πακέτο μακαρόνια, 6 αυγά (3 κρόκους 3 κρόκος-ασπράδι) 300 γρ. παρμεζάνα αλάτι-πιπέρι.

 

Έτσι, διαδοχικά έχουμε τα παρακάτω:

 

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη μισή παρμεζάνα

 

 

 

2. Τηγανίζουμε το μπέικον με λίγη μαργαρίνη (την αυθεντική είπαμε, όχι φλωριές) και όταν είναι έτοιμο κρατάμε το τηγάνι υπο κλίση έτσι ώστε να διαχωριστεί το λάδι από το μπέηκον

 

 

 

 

3. Βράζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε 200-300 ml βραστό νερό από τα μακαρόνια για την ενσωμάτωση με το μείγμα αυγών-τυριών

 

 

 

4. Μετά με μια πιρουέτα (προαιρετική) αναμειγνύετε το λάδι, το μπέηκον με τα μακαρόνια και ενώ ανακατεύετε πάνω στο σβυστό μάτι στο οποίο βράζατε τα μακαρόνια ρίχνετε το μείγμα μακαρονόνερου αυγού και τυριού και αναμειγνύετε όλα μαζί μέχρι να δέσουν (όχι κόμπο, το άλλο δέσιμο). Μετά από όλο αυτό το αποτέλεσμα πρέπει να είναι κάτι σαν αυτό:

 

 

 

5. Βάζετε ένα πιάτο στο τραπέζι και τρώτε. Επαναλάβετε μέχρι να σκάσετε ή να τελείωσει η κατσαρόλα

 

 

 

 

Ειχα φτιαξει κι εγω μια φορα ετσι ακριβως ομως το πηγα ενα βημα παραπερα. Ειχα φτιαξει και τα μακαρονια μονος μου. (100γρ αλευρι, 1 αυγο). Πολυ ωραια ηταν. Μονο που με πηγε 'κοπιδι' για κανα δυο μερες και δεν το ξανατολμησα.

[Snips]

Ρε Grunt το θεό σου ρε....

Στην ίδια σελίδα με τον ΙΤΑΛΟ πας και μου ποστάρεις αμερικανιές?????

 

Δεν έχεις όσιο ρε!

[jax7480]

@astrolabos,

 

Φίλος, όταν λέμε αυθεντική καρμπονάρα να το εννοούμε κιόλας... άκου μπέικον... Θα πέσει φωτιά να μας κάψει, αμαρτωλοί...

[ΓιαγκΤ]

Με 1000 θερμίδες το πιάτο δεν χρειάζεται να πέσει και φωτιά...

[DJD]

Εδώ έβαλε μαργαρίνη, το μπέικον σας πείραξε

[astrolabos]

άντε ρε απο'δώ σουσι μπέηκον

[minast]

Μια και είπες σούσι μπέηκον, θαύμαζα λίγο Γιαπωνέζικο μοσχαράκι:

Χαρακτηριστικό κομμάτι:

 

Βοδινό μιλφέιγ

 

Καπνισμένο φιλέτο:

 

Φιλέτο με τρούφα:

 

Shabu shabu:

 

Συκώτι στα κάρβουνα:

Έγινε επεξεργασία Φεβρουάριος 21, 2015 από minast

[rastaman]

@minast, Τα τρως ή σε τρώνε αυτά?

[karmen1983]

@minast, και εγώ το θαύμαζα αλλά έμεινα στο θαυμασμό μόνο

 

 

πριν μέρες βγήκαμε με τον @Lakisss,  και τσακίσαμε δύο γίγας στη χαμοστέρνας

 

 

Χθες και προχθές έπαιξα λίγο με τον ατμομάγειρα και οφείλω να παραδεχτώ ότι τα φαγητά είναι πολύ πολύ νόστιμα. Περίμενα να βγει κάτι νερόβραστο αλλά τελικά καμία σχέση. Μέχρι στιγμής απο κρεατικά έχω δοκιμάσει γαλοπούλα και κοτόπουλο και ήταν εξαιρετικά όπως φυσικά και τα λαχανικά. Πολύ καλή αγορά και δεν θέλει και γνώσεις μαγειρικής

 

 

Χθες βράδυ μερικά σουβλάκια κότας στη σχάρα και πιτούλες

 

 

 

 

[filthy_dwarf]

πολύ καλος ο ατμομάγειρας κάνει ωραία λαχανικά και ψάρι. μην βάλεις όμως κρέας με λίπος όπως χοιρινό και μοσχάρι γιατί θα βγει χάλια. ψαρονέφρι ίσως αλλά σίγουρα θα θέλει μία μικρή περασάδα απο το τηγάνι μετά